Zaharurile precum lactoza și fructoza sunt carbohidrați simpli pe care corpul tău îi poate folosi ca sursă rapidă de energie. Dar unii oameni nu sunt capabili să consume aceste zaharuri, deoarece le lipsește enzimele specifice care le descompun în tractul digestiv sau au alte probleme cu digerarea zaharurilor. Dacă aveți intoleranță la fructoză și lactoză, să știți care alimente sunt lipsite de aceste zaharuri și sigure pentru a mânca este un obiectiv important în gestionarea dietei dvs. și pentru a rămâne sănătos.
Carne, carne de pasăre și pește
Majoritatea cărnii, păsărilor de curte și peștilor sunt în mod natural fără lactoză și fructoză. De exemplu, o porție de 3 uncii de carne de vită sau carne de porc slabă sau o felie de slănină nu conține zahăr, în timp ce carnea de pui și curcan nu este de asemenea fructoză și lactoză. Peștele este, de asemenea, o alegere bună dacă sunteți intoleranți la fructoză sau lactoză, deoarece pești precum somonul, peștele și multe alte tipuri nu au, de asemenea, ambele zaharuri. Dar multe preparate din carne și pește preparate cu anumite sosuri sau alte ingrediente, care conțin zahăr, pot conține fructoză sau lactoză. De exemplu, mâncărurile asiatice, cum ar fi puiul dulce și acru, ar putea conține mai mult de 20 de grame de fructoză, în timp ce lasagna de carne cu sos de roșii ar putea conține aproximativ 1 gram din fiecare zahăr, în funcție de ingredientele exacte. Verificați lista de ingrediente din alimentele ambalate pentru a decide dacă un produs este sigur pentru dumneavoastră.
Legume și nuci
Majoritatea legumelor nu conțin lactoză, dar unele conțin fructoză de la moderat până la scăzut și ar trebui evitate dacă sunteți intoleranți la aceste zaharuri. Opțiunile bune care nu au atât fructoză, cât și lactoză includ cartofii și ciupercile preparate prin prăjire sau prăjire. Alte legume care nu conțin lactoză, dar conțin urme de fructoză includ anghinare, morcovi și spanac. Unele nuci sunt, de asemenea, fără fructoză și fără lactoză. Exemple includ migdale și nuci braziliene, care nu au ambele zaharuri. Untul de migdale este, de asemenea, fără fructoză și lactoză. Alte nuci, cum ar fi caju, covrig sau alune, precum și nuci de macadamie, de asemenea, nu au lactoză, dar conțin urme de fructoză.
Alte alegeri
Unele cereale sunt, de asemenea, alegeri bune dacă nu puteți tolera fructoza și lactoza. Acestea includ ovăz rapid sau regulat, cereale de grâu cremoase sau tipuri de grâu mărunțit, dar verificați etichetele produselor pentru a vă asigura că niciun aditiv nu conține zahăr. Unele tipuri de paste, cum ar fi tăițurile de ou, nu conțin fructoză și lactoză, dar alte tipuri pot conține urme, așadar verificați etichetele produselor. Ouăle sunt, de asemenea, o alegere bună pentru un aliment lipsit atât de fructoză cât și de lactoză - dar verificați ingredientele în omlete și alte preparate pe bază de ou, care pot conține aditivi care conțin fructoză sau lactoză.
Alimente de evitat
Dacă sunteți intolerant la lactoză, evitați toate produsele lactate, inclusiv laptele și brânza, care sunt bogate în acest zahăr. În schimb, înlocuiți laptele de migdale, deoarece este produs din migdale, care nu conțin ambele zaharuri. De asemenea, este posibil să fiți capabili să tolerați cantități modeste de iaurt simplu, deoarece bacteriile sănătoase numite probiotice din aceste alimente ajută la digerarea lactozei - dar evitați tipurile aromate de fructe, deoarece toate fructele conțin fructoză. Cantități mici de fructoză sunt prezente și în multe alte alimente, inclusiv în multe condimente și semințe precum dovleacul și susanul. Discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician înregistrat pentru ajutor în evitarea fructozei și a lactozei și planificarea celei mai bune diete pentru starea dumneavoastră.
