Dacă stai și mănânci în timp ce citești asta, poate ar fi bine să te așezi. A sta în timp ce mănânci este un produs secundar al unei vieți ocupate. Dar cercetarea este amestecată în măsura în care este sănătos pentru tine.
Bacsis
Mâncarea ta nu are un gust la fel de bun dacă o mănânci în picioare, potrivit unui nou studiu. De asemenea, consumul în timp ce stă în picioare poate provoca mai mult stres. Dar este posibil să mâncați mai puțin.
Stai sau stai?
Nu există numeroase studii cu privire la faptul dacă ședința sau starea îți afectează în mod direct sănătatea. Starea în timp ce mănâncă ar putea fi considerată la modă . Steakul Ikinari din New York oferă mese unde meserii stau în timp ce săpă în fripturile lor, la recenzii pozitive.
Însă autorii de la Journal of Consumer Research au aruncat apă rece asupra acestei teorii într-un articol din mai 2019. Ei au descoperit că mâncarea mâncată în timp ce stă pur și simplu nu are un gust la fel de bun, scriind: „Când mănâncă într-o poziție în picioare (vs. șezând), consumatorii apreciază gustul mâncărilor și băuturilor cu gust plăcut ca fiind mai puțin favorabile, temperatura intensă și consumă cantități mai mici ".
Mâncarea unor sume mai mici poate fi, de fapt, un beneficiu, dar este costat, potrivit autorului principal al studiului, Dr. Dipayan Biswas, profesor de marketing la Universitatea din South Florida (USF), într-un articol publicat de USF News în iunie 2019 Studiul a descoperit că cei care au mâncat în picioare au fost mai stresați decât cei care au mâncat așezat.
Stresul și mâncarea
Starea, chiar și pentru câteva minute, provoacă stres, potrivit studiului Journal of Consumer Research . Standing face mai dificil pentru papilele gustative să funcționeze bine. Gravitatea din stație forțează sângele către corpul tău inferior. Aceasta înseamnă că inima trebuie să bată mai repede pentru a readuce sângele în zona capului și a gâtului.
Reacția în lanț continuă cu corpul tău care eliberează cortizolul hormonului de stres. Toate acestea înseamnă că ești mai puțin probabil să îți gusti mâncarea și chiar să percepi temperatura mâncării.
Participanții la studiu au mâncat brownies dintr-o brutărie. Subiecții așezați au crezut că sunt delicioși. Participanții permanenți au evaluat maronii puțin mai mici. Cei care stăteau atunci au încercat brownies din aceeași rețetă, dar făcuți cu 1/4 cană de sare în plus. Nu au observat nicio diferență .
Aceste descoperiri pot fi utile pentru părinții care doresc ca copiii lor să mănânce ceva ce nu le place. Pot fi, de asemenea, buni pentru oricine trebuie să ia un medicament cu gust prost, a spus Biswas.
Mindfulness și mâncare
Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor afirmă că starea în timp ce mănâncă poate duce la consumul fără minte sau la consumul prea rapid. De fapt, alimentația atentă poate preveni supraalimentarea compulsivă, potrivit unui studiu din revista „ Science Reports” din aprilie 2018.
Harvard Health Publishing spune că alimentația atentă presupune luarea în considerare a culorilor, aromelor și texturilor mâncării tale; mestecând-o încet; a scăpa de distrageri și a nu se simți vinovat de mâncare .
Un articol din numărul din august 2017 al jurnalului Diabetes Spectrum spune că dietele tind să se concentreze asupra regulilor și rezultatelor alimentației. Mindfulness, pe de altă parte, este menit să îi ajute pe oameni să-și savureze mâncarea , timpul pe care îl consumă și să fie pe deplin prezenți pentru experiența alimentară.
Mindfulness nu s-a dovedit însă că afectează în mod direct pierderea în greutate, potrivit unei analize a studiilor din numărul din ianuarie 2015 al revistei Psychomatic Medicine . Autorii au spus că este nevoie de cercetări suplimentare. Cu toate acestea, un studiu din numărul de martie 2018 al Raporturilor curente de obezitate a găsit un sprijin puternic pentru alimentația atentă ca parte a programelor de slăbit .
Take away from Sitting vs. Standing
Colegiul American de Pediatri a declarat într-un raport din mai 2014 că timpul familiei de la masa de cină a scăzut cu 30 la sută în ultimii 30 de ani. De la discuții mai bune cu familia până la o mai bună nutriție, consumul de mese la masa de cină este benefic. Iată câteva dintre concluziile lor:
- Adolescenții cu mese frecvente de familie obțin note mai bune în școală
- Dezvoltarea mai bună a limbajului
- Copiii au un procent de 24% mai probabil să mănânce alimente sănătoase
- Mai puțin vizionarea TV
- Risc mai redus de consum de droguri, alcool și tutun
- Mai putin stres.
