Puteți considera că varza este doar o simplă completare pentru salată sau sandwich. Dar, ca o sămânță germinată, varza este o sursă concentrată de nutrienți concepută pentru a sprijini creșterea noii plante, iar includerea lor în dieta dvs. vă poate ajuta să satisfaceți nevoile esențiale de nutrienți. Varza de trifoi, cu aspect și gust asemănător cu varza de lucernă, oferă proteine, fibre, calciu, fier, vitamina C și folat. Adăugarea lor la salata sau sandwich-ul dvs. oferă o serie de avantaje pentru sănătate.
Scăzut în calorii
Varza de trifoi adaugă aromă și crunch la mâncarea ta, fără a te supraîncărca de calorii. O porție de 100 de grame de varza de trifoi brut conține 23 de calorii. Prin comparație, o felie de slănină, folosită și pentru a adăuga aromă și crocantă la salate și sandvisuri, conține 45 de calorii pe felie. Includerea mai multor alimente cu conținut scăzut de calorii în dieta dvs., cum ar fi varza de trifoi, vă poate facilita echilibrarea caloriilor pentru a menține o greutate sănătoasă.
Sursa de proteine
Varza de trifoi vă poate ajuta, de asemenea, să vă satisfaceți nevoile de proteine. De fapt, majoritatea caloriilor din varza de trifoi, 70 la sută, provin din conținutul de proteine. O porție de 100 g de varza de trifoi conține 4 g de proteine, ceea ce reprezintă 8 la sută din valoarea ta zilnică. Varza de trifoi nu furnizează toți aminoacizii esențiali, deci nu sunt o sursă completă de proteine. Dar dacă mănânci o dietă variată care include și alte legume și cereale, ar trebui să poți satisface toate nevoile tale esențiale de aminoacizi.
Sursa de fibre
Varza de trifoi vă poate ajuta, de asemenea, să vă satisfaceți nevoile de fibre. O porție de 100 g conține 2 g de fibre, ceea ce reprezintă 8% din valoarea dvs. zilnică. Fibrele din varza de trifoi pot ajuta și la controlul greutății prin încetinirea digestiei, ajutându-vă să vă simțiți mai mult timp. În plus, incluzând mai multe alimente bogate în fibre în dieta dvs. scade riscul de apariție a bolilor de inimă și a diabetului de tip 2.
Bogat în vitamine
Așa cum am menționat anterior, varza este o sursă concentrată de nutrienți esențiali, inclusiv vitamine, folosită pentru a ajuta la susținerea creșterii plantei. Varza de trifoi furnizează vitamina C, vitamina A, vitaminele B și vitaminele K. A 100 g din porții de trifoi furnizează 14% din valoarea dvs. zilnică pentru vitamina C și 38% din valoarea dvs. zilnică pentru vitamina K. Vitamina C este un antioxidant important care vă protejează celulele împotriva leziunilor oxidative și vă poate scădea riscul de boli de inimă și diabet. Vitamina K este necesară pentru coagularea sângelui.
Bogat în minerale
Deși germenii de trifoi nu sunt o sursă semnificativă pentru niciun mineral, însă oferă o cantitate mică de câteva esențiale, inclusiv calciu, fier, fosfor, zinc, seleniu și magneziu. O portie din varza respectiva reprezinta 5% din valoarea ta zilnica pentru fier. Până la 80% din populația lumii ar putea fi deficiente de fier, potrivit Oficiului suplimentelor alimentare. Fierul este esențial pentru producerea proteinelor care transportă oxigenul în corp.
