Oțetul a fost utilizat atât intern cât și extern de mii de ani. Hipocrate folosea oțet pentru a gestiona rănile în 420 î.Hr. Astăzi oțetul este folosit pentru orice, de la curățarea ferestrelor la tratarea înțepăturilor de meduză. Atunci când este adăugat la o salată, oțetul oferă mai multe beneficii pentru sănătate.
Crește absorbția calciului
Oțetul este bogat în acid ascetic, ceea ce poate ajuta organismul să absoarbă mai bine mineralele din alimente. Learning Channel raportează că oțetul poate fi util în special femeilor care le este greu să obțină tot calciul de care au oasele de care au nevoie. Puteți găsi o mulțime de calciu în produsele lactate, dar multe persoane au probleme cu digerarea lactozei găsite în lapte și în alte produse. Mâncarea unei salate cu puțin pansament cu oțet vă poate ajuta. TLC remarcă faptul că verdeața întunecată, cu frunze, este o sursă bună de calciu, dar unele dintre aceste verzi conțin și substanțe care îngreunează organismul să absoarbă calciul. Pansamentele cu oțet pot ajuta la combaterea acelor compuși, permițând absorbția mai multului calciu din salată.
Ajutor Diabetice
Oțetul arată promisiunea în a ajuta persoanele cu diabet zaharat tip 1 și 2. „Știri renale și neurologice” relatează că cercetătorii din Grecia au descoperit că persoanele care au mâncat puțin oțet înainte de masă au redus hiperglicemia după mese. Anchetatorii au remarcat că folosind 2 lingurițe. de oțet pe o salată ar putea fi de ajutor în reducerea hiperglicemiei. Channel Channel notează că oțetul a arătat de asemenea promisiune în a ajuta persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să-și controleze nivelul de zahăr din sânge. Un studiu din 2004 citat de American Diabetes Association a descoperit că oțetul a ajutat corpurile unor diabetici de tip 2 să devină mai receptivi la insulină.
Alternativă sănătoasă la grăsimi și sodiu
Mulți oameni cred că fac ceva bun pentru corpul lor când trec o masă mare pentru o salată. Cu toate acestea, multe pansamente pentru salată sunt încărcate cu grăsime, sodiu și calorii. Dieteticianul înregistrat Gayle Alleman a declarat pentru The Learning Channel că grăsimile saturate și trans pot crește nivelul de colesterol din sânge și mult sodiu poate fi rău pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată. Ea recomandă să folosească pansamente pe bază de oțet pe verdeață și să faci un coleslaw pe bază de oțet, mai degrabă decât una cu maioneză.
