Cu excepția cazului în care este unul dintre puținele care se comportă în mod neutru, fiecare aliment este fie acid sau alcalin care formează organismul. În general, fructele și legumele sunt alcalinizante, în timp ce carnea, majoritatea produselor lactate și toate alimentele zaharoase sunt acidifiante. O dietă bogată în alcaline poate fi benefică pentru persoanele care suferă de rinichi, indiferent de tipul de pietre pe care le fac corpul lor, deoarece subliniază fructele, legumele și cerealele integrale peste proteinele animale. Pentru cei care suferă de pietre care conțin oxalat, este important să subliniați alimentele cu conținut scăzut de oxalat. Oxalatul apare în mod natural în aproape toate fructele și legumele într-o oarecare măsură.
avocado
Avocado conține o cantitate scăzută de oxalat și sunt puternic alcaline în organism. Pe lângă furnizarea tuturor aminoacizilor esențiali, avocado este o sursă excelentă de calciu, magneziu, potasiu, fibre alimentare, vitamina E, vitamine B și acizi grași esențiali sănătoși pentru inimă. Deși conținutul ridicat de grăsimi se traduce printr-un conținut mai mare de calorii, conținutul lor nutritiv crește proporțional - un avocado conține atât potasiu cât și trei banane.
lămâi
Lămâile și varul sunt două dintre cele mai alcaline alimente de top, în ciuda conținutului ridicat de acid citric. Ambele au, de asemenea, un conținut scăzut de oxalat, astfel încât cei predispuși la formarea de pietre renale care conțin oxalați le pot încorpora în dietele lor fără restricții. Lămâile sunt surse excelente de vitamina C și surse bune de potasiu, acid folic și flavonoide antioxidante.
Pepene galben
Cantaloupe este un alt aliment cu o concentrație extrem de alcalină, cu o concentrație scăzută de oxalat, scăzut de calorii, nutritiv - 1 cană conține 56 de calorii, 90% din cantitatea recomandată zilnic de vitamina C și 129 la sută din cantitatea recomandată zilnic de vitamina B6. Cantaloupe este, de asemenea, o sursă excelentă de caroten și potasiu. Profilele nutritive, nivelurile scăzute de oxalat și efectele alcalizante ale pepenului de miere și pepene verde sunt comparabile cu cantalupul.
stafide
Toate soiurile de struguri proaspeți și coapte sunt moderat alcaline, conform „Ghidului alimentar alcalin acid”. În timp ce strugurii verzi sunt săraci în oxalat, strugurii roșii și purpurii au un nivel ridicat de oxalat. Stafidele din orice tip de struguri, cu toate acestea, au un nivel scăzut de oxalat și sunt unul dintre alimentele cele mai puternic alcaline. Stafidele sunt, de asemenea, surse foarte bune de fibre dietetice, antioxidanți și vitamine B1 și B6.
castraveți
Natura unui castravete care formează alcalin se datorează în parte conținutului său ridicat de apă. Leguma este legată de pepene verde, dovleac și dovlecel și, la fel ca și rudele sale, este un aliment cu conținut scăzut de oxalat. Castraveții sunt o sursă excelentă de silice, un mineral de urme care promovează pielea sănătoasă și țesutul conjunctiv puternic. Alegeți castraveți organici ori de câte ori este posibil - pesticidele reduc efectul de alcalinizare a legumelor.
ridichi
Ridichiul, care este o rădăcină cu carne albă, are o varietate de culori, forme și dimensiuni, de la oval și roșu până la alb și lung sau violet și rotund. Toate ridichile conțin niveluri scăzute de oxalat și toate sunt puternic alcaline în organism. Ridichile sunt sărace în calorii, surse excelente de vitamina C și surse bune de calciu. Ridichile Daikon sunt, în special, surse bune de potasiu și cupru.
