Există multe modalități de a vă bucura de dovlecei de butternut, inclusiv ciorba de dovlecei, tocană de dovlecei, scobituri, piureuri și paste. Această dovlecei de iarnă - cunoscută pentru pielea dură, galben-portocaliu pal și calitățile nutritive care includ conținut ridicat de vitamine și minerale - este, de asemenea, prăjită sau curățată delicios.
Bacsis
Pentru a fierbe dovleceii de butternut, mai întâi coajați pielea dură exterioară, apoi îndepărtați semințele. Cubă dovleceia, pune-o într-o oală cu apă clocotită și gătește până la furculiță, aproximativ 7-10 minute.
Cum se fierbe dovlecelul Butternut
Primele trei moduri de a găti dovlecelul de butternut sunt fierberea, prăjirea într-un cuptor și iradierea într-un cuptor cu microunde. O metodă generală de preparare a dovleceii presupune mai întâi decojirea sau tăierea pielii exterioare dure. Pentru a începe, țineți dovlecelul constant pe piept (purta un șorț pentru a vă proteja hainele) și, cu o coajă de legume, cojiți-vă către voi.
Când s-a îndepărtat toată pielea, se taie ambele capete ale dovleceii și, folosind un cuțit mare, se taie dovlecelul pe jumătate în lungime. Scoateți semințele și materialul fibros din cavitatea mijlocie cu o lingură. Tăiați fiecare secțiune în jumătate, o sferturiți, apoi o tăiați în cuburi.
Pentru a fierbe dovleceii de butternut, aduceți o oală mare cu apă pe aragaz. Puneți bucățile de dovlecel tăiate cu grijă în oală, aduceți-l înapoi la fierbere, apoi coborâți-l la foc tare. Gătiți dovlecelul până când se îndepărtează furculița, aproximativ 7-10 minute. Scurgeți apa și lăsați dovlecelul să se răcească.
După ce fierbeți dovleceii de butternut, puteți să-l mușcați cu unt și sare și să-l încorporați în cina dvs. în locul sau în plus, cu piure de cartofi. Puteți, de asemenea, să îl curățați și să îl folosiți în mese precum risotto, un preparat cremos italian de orez care beneficiază de un piure de dovlecei neted. Varza de butternut pură poate fi amestecată în făină de ovăz, adăugată în supe, sau folosită în brioșe și prăjituri în loc de dovleac.
Cum să prăjiți Butternut Squash
Prăjirea dovleceii de butternut scoate în evidență dulceața sa inerentă, care este îmbunătățită prin gătirea la temperaturi ridicate. Poate fi îndulcit suplimentar prin adăugarea unui praf de sirop de arțar sau miere, sau presărat zahăr brun, înainte de a fi introdus în cuptor.
Puteți prăji dovlecei de butternut cu pielea activă sau dezactivată. Dacă lăsați pielea încinsă, înjumătățiți dovlecelul pe lungime și scoateți semințele. Puneți fiecare jumătate pe o foaie de copt ușor unsă - sau pe o foaie de hârtie pergament - cu carnea în sus.
Încălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit (USDA oferă o metodă de prăjire la 350 de grade Fahrenheit) și condimentați dovlecelul cu 1 linguriță de ulei de măsline, plus sare și piper după gust. Dacă pregătiți o versiune mai dulce, așezați 1 linguriță de unt nesărat în mijlocul fiecărei jumătăți de dovlecei și aruncați o linguriță de sirop de arțar sau miere peste fiecare, sau presărați fiecare jumătate cu zahăr brun.
Introduceți dovleceia în cuptor și prăjiți-o până când carnea este fragedă, aproximativ 30 de minute. Puteți servi dovlecei de butternut prăjit de-a lungul cărnii prăjite, legumelor și legumelor prăjite, sau într-o salată de rucă cu sfeclă prăjită.
De asemenea, puteți coji și cubula dovlecelul de butternut înainte de a-l prăji. Încălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit și tăiați dovlecelul în cuburi de 1 inch. Aranjați cubulete de dovlecei într-un singur strat pe o tigaie de copt și stropiți-le cu ulei de măsline, sare și piper. Puneți la cuptor și prăjiți 25 până la 30 de minute, până când este fraged. Puteți mușca sau curăța dovleceii de butternut prăjiți și folosiți-l în locul piureurilor de dovlecei fierte.
Gatiti Butternut Squash in cuptorul cu microunde
O altă metodă de gătit pentru squash butternut este utilizarea unui cuptor cu microunde. După cojirea dovleceii și îndepărtarea semințelor sale, ungeți fiecare cavitate pe jumătate cu o linguriță de unt nesărat (puteți folosi și ulei de nucă de cocos). Pentru o aromă mai dulce, stropiți dovlecelul cu miere sau sirop de arțar sau presărați cu zahăr brun.
Puneți jumătățile de dovlecel tăiate în jos pe o bucată de folie de plastic așezată direct pe o farfurie sigură cu microunde. Se introduce la cuptorul cu microunde și se gătește la temperaturi ridicate, la intervale de 5 minute, până când dovlecelul este complet moale și se gătește. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute. Puteți mânca dovlecelul direct de pe piele, sau scoateți-l și așezați-l pe o farfurie pentru cină.
Indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, veți beneficia de beneficiile nutriționale ale dovlecei butternut. Acestea sunt detaliate de către Școala Harvard de Sănătate Publică drept carotenoizi beta-caroten și luteină, considerate flavonoide, care pot ajuta la protejarea celulelor umane de efectele dăunătoare ale oxigenului. Squash Butternut conține și vitamina C, vitamina B6, fibre, magneziu și potasiu.
O porție de 1 cană de dovlecei de butternut coapte este lipsită de grăsimi, așa cum arată datele din baza de date nutritivă a USDA.
