Nu este nimic mai bun decât un cârnat italian perfect la grătar, suculent pentru a merge cu un pahar de Sangiovese și pastele tale preferate. Ai tăiat în cârnați simțind că „se prinde” cuțitul, apoi sucurile curg pe paste, amestecându-se cu sosul. Fierberea cârnaților înainte de a face grătar asigură că mezelul dvs. va fi gătit, permițând astfel ca toate sucurile să rămână în interior, în timp ce carcasa devine maro și crocantă pe grătar.
Pasul 1
Înțepă fiecare cârnați cu frișcă de câteva ori pe fiecare parte.
Pasul 2
Puneți ceapa și usturoiul, dacă îl folosiți, pe fundul vasului și aranjați cârnații deasupra. Dacă utilizați orice alt lichid în afară de apă, utilizați un raport de 1 parte apă la 3 părți alte lichide și acoperiți cârnații complet.
Pasul 3
Aduceți ingredientele la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul la foc mic și lăsați la foc mic timp de patru până la cinci minute sau doar până când cârnații sunt ușor fermi. Folosind broaște, îndepărtați cârnații din lichidul de gătit și scurgeți complet.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Broască de metal sau bambus
Oala mare suficient de mare pentru a se potrivi cu cârnați simultan
Bere, vin, carne de pui sau suc de mere, opțional
Ceapa feliata, optional
Usturoi pisat, opțional
clește
Bacsis
Păstrați lichidul de gătit la cald la foc mic și întoarceți cârnații după grătar, dacă trebuie să le țineți un timp.
