Cuptoarele cu convecție încălzesc alimentele cu circulația aerului cald, ceea ce favorizează gătirea uniformă și rapidă. Funcția de prăjire aplică căldură de sus, imitând procesul de gătit al unui grătar cu susul în jos. Furișarea hot dog-urilor într-un cuptor cu convecție le topește în timp ce își păstrează sucurile pentru rezultate neatinse de un cuptor cu microunde sau fierbere.
Pregătiți Cuptorul de Convecție
Broilerul cuptorului trebuie să se preîncălzească pentru a găti câinii fierbinți. Mutați raftul cuptorului la aproximativ 6 centimetri de broiler pentru a preveni arderea hot dog-urilor. Așezați o foaie de copt căptușită cu folie de aluminiu pe suportul cuptorului, chiar sub broiler. În mod alternativ, utilizați o hârtie de copt unsă fără folie de aluminiu, deși acest lucru crește conținutul de grăsimi. Porniți broilerul și sprijiniți ușa cuptorului cu o lingură de lemn pentru a preveni oprirea automată a cuptorului atunci când broilerul se înregistrează la cald. Permiteți broilerului să se preîncălzească în timp ce pregătiți hot dog-urile.
Pregătiți hotdog-urile
Hot-dog-urile fierbinți se gătesc mai repede și au un exterior mai crocant. Îndepărtați-le din pachetul lor și curățați-le cu prosoape de hârtie pentru a absorbi umezeala. Faceți trei tăieturi în diagonală pe partea de sus a fiecărui hot dog folosind un cuțit cu lama ascuțită. Acest lucru permite aerului să scape, favorizează chiar și gătirea și împiedică hot-dog-urile să se despartă.
fierbere
Broilerul cuptorului dvs. de convecție funcționează cu temperaturi ridicate, așa că lucrați cu atenție. Transferați hot-dog-urile pe foaia de copt cu o pereche de colțuri. Poziționați-le cu partea tăiată orientată în sus. Adăugați ușa deschisă aproximativ 1 inch cu lingura de lemn și lăsați câinii fierbinți să se prăjească timp de patru-cinci minute. Când se va termina, vor avea un exterior croșetat și ușor întunecat. Suprafața fierbinte a foii de copt, combinată cu gătitul rapid al cuptorului cu convecție, anulează necesitatea de a le rula. Lăsați hot dog-urilor să se răcească pe o farfurie timp de trei minute și serviți-le cât sunt calde. În timp ce hot dog-urile se răcesc, opriți broilerul și folosiți chiuvete pentru a transfera foaia de copt pe o suprafață rezistentă la căldură.
Manevrarea resturilor
În decurs de o oră de la scoaterea lor din broiler, refrigerați hot dog-urile rămase într-un recipient etanș. Folosiți-le în patru zile. Alternativ, congelați hot dog-urile și folosiți-le în termen de trei luni. Lăsați hot dog-urilor congelate să se dezghețe la frigider timp de 24 până la 48 de ore înainte de a le reîncălzi. Pentru a menține crispiness, reîncălziți hot dog-urile rămase într-o tigaie la foc mediu-înalt timp de două-trei minute.
