Crabii cu bălegar sunt o varietate de crab care se găsește în apele Coastei de Vest a Americii de Nord. Numele crabului provine de la numele orașului Dungeness, Washington. Crabul este recoltat folosind o varietate de metode, inclusiv folosind plase și vase speciale de crab. Acest crab este considerat o delicatesă și există norme foarte stricte în vigoare care trebuie respectate înainte de recoltare. În timp ce cea mai bună carne de crab este proaspătă, picioarele de crab congelate pot fi preparate la fel ca cele proaspete.
Pasul 1
Decongelați picioarele de crab în frigider pentru cel puțin 24 de ore înainte de a găti.
Pasul 2
Pregătiți o oală mare cu apă sărind liberal apa. Aduceți apa la fierbere rulantă.
Pasul 3
Plonjați cu grijă picioarele de crab în apa clocotită. Adăugați orice condiment dorit și puneți un capac pe oală.
Pasul 4
Gătiti picioarele de crab la fierbere rulantă timp de 12 minute. Scoateți capacul și verificați dacă există o coajă umbrită roșie.
Pasul 5
Scoateți din ghiveci picioarele de crab fierte și serviți imediat pentru un vas fierbinte sau plonjați într-o baie de gheață pentru picioare de crab rece.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Oala mare
Sare
Apă
Asezonare
