Cum se gătește pancetta la cuptor

Pancetta, o burtă de porc întărită cu aer, este echivalentul italian al slăninei. Provine din aceeași tăietură de carne de porc, dar are o aromă bogată, sărată, fără fumurile slăninei. Faceți un topping crocant și crocant pentru supe, salate, caserole sau sandwich-uri sau înveliș pentru legume, fructe sau fructe de mare, gătind pancetta în cuptorul dvs. Când coaceți sau coaceți în loc de pancetta, veți permite ca o parte din grăsimea topită să se scurgă pentru a obține aceeași topping crocant cu mai puține calorii.

Panică în felie Credit: Imagini de afaceri cu maimuțe / Business cu maimuțe / Imagini cu getty

Ca un Topping

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 450 de grade Fahrenheit. Puneți feliile de pancetta într-un singur strat pe o foaie de copt ridicată pentru a permite grăsimii topite să se scurgă de carne.

Pasul 2

Introduceți foaia de copt în cuptorul dvs. și gătiți pancetta 10-12 minute, sau până când sunt crocante.

Pasul 3

Transferați cu atenție feliile de pancetta de pe foaia de copt pe un prosop de hârtie pentru a ajuta la absorbția oricărei grăsimi rămase. Serviți la fel ca pe sandvișuri. De asemenea, puteți sfărâma feliile pentru a arunca în salată sau presara pe supe sau caserole.

Ca învelitor

Pasul 1

Preîncălziți broilerul în cuptorul dvs. timp de 10 până la 15 minute.

Pasul 2

Tăiați fiecare felie de pancetta în jumătate. Înfășurați fiecare jumătate în jurul unei bucăți de dimensiuni mușcate de legume, fructe sau fructe de mare, cum ar fi sparanghel, smochin, pere, piersică, ananas, conopidă, creveți sau creveți. Fixați pancetta la umplutură, introducând o scobitoare prin zona în care cele două pancetta se termină suprapuse.

Pasul 3

Puneți articolele împachetate cu pancetta într-un singur strat pe o foaie de copt. Așezați-le de 3 până la 4 inci sub elementul de încălzire al broilerului și gătiți timp de 2 până la 3 minute pe parte sau până când pancetta este maro-aurie.