Puteți cumpăra castraveți pe tot parcursul anului pentru a adăuga la salate. Leguma este în primul rând apă, cu o aromă ușoară și textura crocantă. Castraveții cumpărați în supermarket vin de obicei cu o acoperire de ceară care ajută la prevenirea vânătăilor, așa că îi desfaceți deseori înainte de a mânca. Coaja poate fi, de asemenea, amar și neplăcut dur. Castraveții decojiți nu sunt cele mai hrănitoare legume, dar contează pentru aportul tău de legume zilnic.
Calorii și Macronutrienți
O cană de castraveți tocați și cruzi fără coajă conține 16 calorii. Castraveții nu conțin grăsimi. Cei 3 g de carbohidrați dintr-o cană de castraveți decojiți sunt compuse din 1 g de fibre și 2 g de zahăr natural. Obțineți 1 g de proteine într-o ceașcă de castraveți, dar este incomplet - ceea ce înseamnă că nu furnizează toți aminoacizii de care corpul are nevoie, cum ar fi surse mai bune de proteine, cum ar fi carnea, peștele sau soia.
Vitamine
O cană de castraveți tocați și curățați conține 96 de unități internaționale de vitamina A, mai puțin de 10 la sută din valoarea zilnică pe baza unei diete de 2.000 de calorii. De asemenea, primiți 4, 3 mg de vitamina C în 1 cană de legume - adulții au nevoie între 75 și 90 mg zilnic. Conține 9, 6 mcg din 90 - 120 mcg de vitamina K de care ai nevoie zilnic. Castraveții decojiți sunt o sursă minoră de folat și alte vitamine B.
minerale
Castraveții decojiți sunt un aliment cu potasiu mediu, cu 181 mg pe cană de legume tocate și decojite. Potasiul ajută la menținerea echilibrului mineral și lichid, controlând tensiunea arterială, bătăile inimii și tractul gastrointestinal. Castraveții decojiți conțin și cantități mici de magneziu, cupru și mangan. Calciul, fierul și fosforul sunt, de asemenea, prezente în castraveții decojiți, dar nu și în cantități semnificative din punct de vedere nutrițional.
Utilizări și dieta dvs.
Deși sunt o bază în salatele în stilul grădinii, puteți folosi castraveți în alte moduri. Monedele de castraveți fac o alternativă scăzută de calorii la chipsuri sau crackers atunci când sunt împerecheate cu scufundări. Puteți pune castraveți pe sandvișuri pentru umiditate și crunch. Castraveții tocați fac un plus crocant la salsa proaspătă. Amestecați castravetele decojite într-un gazpacho de vară. Multe planuri de dietă includ castraveți, deoarece au un conținut redus de calorii și carbohidrați. În timp ce adăugați castraveți în dieta dvs. este un început bun în ceea ce privește consumul de legume, străduiește-te să mănânci legume suplimentare cu o valoare nutritivă mai mare, cum ar fi verdeața cu frunze și dovleacul de portocale.
