Între muncă, responsabilitatea familiei și activitățile sociale, mesele de casă nu sunt întotdeauna o opțiune, în special cu articole precum coaste care pot dura o oră sau mai mult de preparare și gătit. Dar, cu puțină finețe, puteți pregăti coaste pre-coapte în cuptor și să-l faceți să se simtă de casă.
Bacsis
Cel mai bun mod de a-ți găti coaste precoce este să urmezi indicațiile de pe pachet. Costurile au diferite tipuri și stiluri, iar producătorul ar trebui să ofere cele mai bune instrucțiuni de gătit. Indiferent de metoda pe care o folosiți - grătar, cuptor sau cuptor cu microunde - asigurați-vă că gătiți până când coaste, vită sau carne de porc, atinge o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit.
Coaste de vită sau coaste de porc
Când vine vorba de coaste, opțiunile dvs. nu se limitează doar la carne de vită și carne de porc, ci și la diversele tăieturi de coaste pentru fiecare animal. Deciderea dintre coaste de vită și carne de porc, precum și tăierea, poate fi în cele din urmă, după preferințele gustului și dacă puteți găsi tăierea preferată de coaste pre-gătite la magazinul alimentar sau la măcelărie.
Trupurile de coaste de vită includ coaste posterioare și coaste scurte. Coaste din spate sunt considerate o alegere economică pentru coaste și sunt adesea aromate cu un frecat uscat și la grătar. Atunci când căutați carne pentru coaste din toamna, coaste scurte pot fi alegerea pentru dvs. Aceste coaste sunt de obicei la gratar sau prăjite lent.
În ciuda dimensiunilor sale mai mici, carnea de porc oferă mai multe tăieturi de coaste decât carnea de vită. Tăieturile de coaste de porc includ coaste din spate, coaste de rezervă și coaste în stilul țării. Coaste din spate, sau ceea ce este posibil să știți mai bine ca coaste din spate pentru bebeluși, pot fi preparate la grătar, fierte lent, prăjite sau chiar preparate în Instant Pot. Sparerii sunt cei mai puțin cărnici dintre tăieturile de coaste de porc, dar au multă aromă și fac cea mai bună alegere pentru coaste pentru rețetele care necesită rumenire sau prăjire. Coaste de porc în stilul țării sunt cele mai cărnoase și pot fi preparate la grătar sau prăjite.
Gătindu-ți coaste gătite
Când vine vorba de pregătirea coastei pre-gătite, veți obține cele mai bune rezultate urmând instrucțiunile de pe pachet. Datorită diverselor tipuri și tăieturi, cele mai bune metode și ore de gătit pot varia. Cu toate acestea, indiferent dacă reîncălziți coaste din spate pentru copii precoce sau coaste scurte, USDA vă recomandă să reîncălziți carnea până când ajunge la o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit.
Pot fi preparate coaste de vită și coaste preparate la cuptor sau la grătar. Unii producători pot sugera o metodă față de cealaltă pe baza tăierii de coaste, a metodei originale de gătit și a condimentelor folosite pentru a adăuga aroma.
Un producător sugerează că coastele lor din spate pentru copii sunt preîncălzite într-un cuptor Fahrenheit de 375 grade învelit în folie timp de 30 până la 35 de minute. Cu toate acestea, pachetul oferă, de asemenea, instrucțiuni pentru grătar și cuptor cu microunde pentru coastele lor pre-coapte. Pe grătar și înfășurate în folie, coastele din spate pentru copii pre-coapte necesită 15 - 20 minute de gătit, în timp ce în cuptorul cu microunde coastele durează doar aproximativ 5 minute.
Reîncălzirea coastei de vită precoce poate include instrucțiuni similare ca și coastele din spate pentru copii. Urmați instrucțiunile furnizate de producătorul de coaste de vită pentru a obține cele mai bune rezultate. Pachetul poate include instrucțiuni despre cum să reîncălziți coastele în cuptor sau grătar și poate oferi recomandări pentru metoda care funcționează cel mai bine.
O privire la Nutriția Rib-ului
Indiferent dacă sunt carne de vită sau de porc, tăieturile de coaste sunt bogate în grăsimi și calorii. De exemplu, conform USDA, o porție de 3 uncii de coaste scurte împletite (doar carne) are 212 calorii, 25 de grame de proteine, 13 grame de grăsime totală și 3, 6 grame de grăsimi saturate. Aceeași porție de coaste de porc învelite în stil țară are 210 calorii, 24 de grame de proteine, 12 grame de grăsime totală și 4, 3 grame de grăsimi saturate.
A lua prea multe grăsimi saturate în dieta dvs. vă poate crește nivelul de colesterol și riscul de boli de inimă. American Heart Association vă recomandă să vă limitați aportul de grăsimi saturate la cel mult 6 la sută din caloriile dvs. zilnice, ceea ce este egal cu 13 grame pe o dietă de 2.000 de calorii. Nu trebuie să scoți coaste din meniu, dar pentru sănătatea ta, carnea bogată în grăsimi trebuie consumată doar ocazional, sugerează Harvard Health Publishing.
