Quinoa fiartă este o alternativă hrănitoare și delicioasă pentru părțile populare pe bază de carbohidrati, cum ar fi pastele, orezul sau cuscusul. Pentru a face să îți ispitești gusturile cu mai multă aromă, poți să gătești și quinoa în fond de pui sau să o fierbi în rețete gustoase de bulion de pui de quinoa.
Potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO) - care a declarat anul 2013 „Anul Internațional al Quinoei” - cerealele integrale au fost inițial unul dintre principalele alimente ale vechilor oameni andini. În mod tradițional, boabele de quinoa erau prăjite și apoi măcinate în făină pentru a face pâine. Quinoa a fost folosită și ca cereale și chiar a fermentat în bere sau chicha, băutura tradițională a Anzilor.
În aceste zile, bucătarii tind să ceară mâncăruri mai rapide și mai ușoare de quinoa. De exemplu, puteți arunca câteva quinoa cu bulion de pui și legume, echipați-o cu pui sau pește sau folosiți-o în rețete simple de salată de quinoa. Dar mai întâi ajută să știi să gătești perfect quinoa.
Cum se fierbe Quinoa
Un truc simplu pentru a face quinoa o farfurie mai intensă cu aromă este să folosești bulion de pui sau stoc, mai degrabă decât apă ca fluid de gătit. Acest lucru funcționează bine și pentru quinoa, care este apoi răcită și folosită în rețetele de salată de quinoa. Iată pașii pe care Consiliul Cerealelor Integre îl recomandă pentru fierberea quinoei perfecte de fiecare dată, indiferent de lichidul pe care îl utilizați:
- Clătiți: Quinoa poate avea resturi de saponine cu gust amar (substanțe chimice naturale care acționează ca un pesticid natural pentru cultură), așa că este mai bine să-i dați o înghițire bună înainte de utilizare.
- Măsurați: o cană de quinoa până la 2 căni de lichid, cum ar fi bulionul de pui sau stocul, sunt proporțiile care funcționează (căutați un nivel scăzut sau deloc de sodiu pentru a fi mai sănătos.) Acest lucru va face 3 căni de quinoa gătită.
- Aduceți la fierbere: timpul de fierbere pentru quinoa într-o tigaie lidded este de 12 până la 15 minute, timp în care apa trebuie să fie complet absorbită și quinoa ușoară și pufoasă. Un semn pe care l-a făcut este când vezi o mică coadă albă - germenul sâmburelui - care iese din fiecare bob.
- Resturi? Acestea vor funcționa ca o delicioasă în rețetele de salată de quinoa - aruncați doar cu legumele tocate și pansamentul preferat. Sau pentru un prânz copios, servește câteva linguri rămase de quinoa gătită cu bulion de pui și legume.
Rețete de bulion de pui Quinoa
Adăugarea quinoei la ciorbă este o metodă alternativă delicioasă de a servi cerealele. Pe lângă opțiunea de quinoa cu bulion de pui și legume (pentru această simplă amestecare a unei linguri de quinoa rămasă de persoană în orice bulion preferat de pui), puteți folosi cerealele în această delicioasă supă de pui și găluște cu rețetă de quinoa (practic o masă principală), sau optează pentru această supă de pui de quinoa cu lămâie și mărar, care este mai ușoară și umplută cu multă bunătate vegetală.
Rețetele cu bulion de pui Quinoa pot fi, desigur, adaptate pentru mâncătorii care nu consumă carne. Pentru a face parte dintr-o dietă vegetariană sau vegană sănătoasă, schimbați baza de pui pentru una făcută cu bouillon de legume și folosiți doar ingrediente pe bază de plante.
: 13 semințe și semințe puternice
Indiferent de modul în care experimentați cu quinoa, aceasta va adăuga o nutriție bună în dieta dvs.. Conform USDA, o cană de quinoa gătită furnizează 8, 1 grame de proteine, care este aceeași cantitate ca într-un ou fiert mare (65 de grame).
Cifrele USDA arată, de asemenea, quinoa gătită este o sursă utilă de minerale importante, cu 118 miligrame de magneziu, 318 miligrame de potasiu, 2, 8 miligrame de fier și 2 miligrame de zinc.
