Deși nu este necesar să adăugați apă la aragazul lent pentru o prăjire Crock-Pot, este nevoie de puțin lichid pentru a crea aburi, potrivit Universității din Minnesota Extension. În plus, adăugarea unui fel de lichid - cum ar fi bulionul, vinul, sucul de roșii sau berea - oferă o rețetă de prăjit oală o aromă suplimentară.
Ingrediente pentru o prăjire în oală
- 2 1/2 kilograme de carne de vită fragedă: Cele mai bune tăieturi de carne de vită pentru o friptură de oală este friptura de pui, potrivit Cattleman's Beef Board și Asociația Națională de Vită a Cattlemen's. Puteți găsi acest lucru sub o serie de nume diferite, cum ar fi friptura de pui de braț, prăjirea cu 7 oase, friptura cu coasta încrucișată, friptura de pui de coajă, friptura pentru ochi de pui sau friptura de coajă. Toate acestea pot fi utilizate într-o rețetă de prăjit oală.
- Legume rădăcinoase: O rețetă de friptură de oală necesită în mod tradițional morcovi, ceapă și cartofi albi, deși puteți folosi cartofi dulci ca în această rețetă ușoară de prăjit oală de vită din Programul de educație nutrițională pentru extinderea universității Purdue.
- Îndepărtarea lichidului: aragazele lente funcționează creând aburi care frământă carnea până când este fragedă, motiv pentru care nu puteți face prăjire într-un aragaz lent, fără lichid. Veți avea nevoie între 2 și 2 cani 1/2 de lichid pentru o prăjire lentă a oalei; această rețetă de la Asociația Națională de Ceapă solicită suc de roșii, bulion de vită și vin roșu.
- Condimente: nu uitați să adăugați sare și piper în friptura dvs. Crock-Pot. Puteți adăuga, de asemenea, frunze proaspete de cimbru și rozmarin pentru a spori aroma.
- Făină: Dacă doriți să îngroșați sucurile de la friptura în oală, va trebui să combinați lichidul cu făina.
Instrucțiuni: Prăjire lentă pentru aragaz
- Pregătiți carnea de vită: tăiați orice grăsime suplimentară de la friptură. Puneți-l în aragazul lent și asezonați carnea de vită cu sare și piper.
- Adăugați legumele: aranjați morcovii, ceapa și cartofii în jurul cărnii de vită.
- Se toarnă în lichid: se adaugă 2 căni de lichid în aragazul lent. Poate fi o combinație de bulion de vită, suc de roșii și vin roșu.
- Adăugați ierburile: presărați friptura, legumele și lichidul cu rozmarin, cimbru, sare și piper.
- Gătiti timp de opt ore: puneți capacul pe aragazul lent și puneți-l la scăzut timp de opt până la 10 ore.
- Spălați lichidul: cu aproximativ 15 minute înainte de prăjire, combinați o jumătate de cană de bulion de vită și 2 linguri de făină. Butați bine până se combină și turnați-l în aragazul lent. Continuați să gătiți timp de 15 minute înălțime.
Pot Roast Gravi Variation
În loc să îngroșească lichidul în prăjirea lentă a oalei, programul de educație nutrițională pentru extinderea universității Purdue sugerează să se facă grăsimi odată ce masa este gătită.
- Scurgeți lichidul din aragazul lent într-o cană de măsurare: lăsați lichidul să stea până când grăsimea a plutit la suprafață. Folosiți o lingură pentru a îndepărta stratul de grăsime și aruncați.
- Faceți o suspensie: Combinați o jumătate de cană de bulion de vită și 2 linguri de făină și bateți bine pentru a combina.
- Gătiți șuvița: turnați lichidul rămas din cupa de măsurare într-o cratiță mică. Se adaugă amestecul de făină și se amestecă pentru a se combina. Gatiti, amestecand constant, pana cand amestecul s-a ingrosat usor.
