Înghețarea cu smântână este o înghețare ușoară, pufoasă, adesea folosită pentru înghețarea prăjiturilor îngerului, a șifonului și a bureților. Făcută cu cremă grea și zahăr alb, este cea mai simplă înghețare care se prepară rapid. Întrucât înghețarea cu frisca este sensibilă la căldură, păstrarea tortului înghețată gros poate fi o provocare. Încorporați câțiva pași în procesul de înghețare pentru a asigura o prăjitură uniformă.
Pasul 1
Se răcește ustensilele și ingredientele înainte de a pregăti înghețarea cu frișcă. Puneți vasul, biciul, zahărul și frișca în frigider pentru aproximativ 15 minute. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că frisca dvs. se va menține la o temperatură consistentă după preparare.
Pasul 2
Pregătiți înghețarea cu frișcă în conformitate cu rețeta dvs. cu ustensilele și ingredientele refrigerate. Bateți înghețarea, astfel încât să formeze vârfuri rigide.
Pasul 3
Gheață numai prăjituri răcite. Prăjiturile calde vor topi frisca înghețată în câteva minute.
Pasul 4
Puneți tortul într-un afișaj de tort acoperit și păstrați-l la frigider. Capacul va împiedica smântâna biciuită să absoarbă mirosurile frigiderului. Păstrați temperatura frigiderului în jur de 36 de grade Fahrenheit. Înghețarea trebuie să păstreze rigid la tort la această temperatură.
Bacsis
Întrucât înghețarea cu frișcă este mai poroasă decât înghețarea cu unt, aceasta se va păstra la frigider doar trei zile.
