Squash perfect butternut este suficient de dens, dulce și versatil pentru a fi prezentat în fiecare masă a zilei. O dovleceie care a fost aleasă prea curând sau este trecută de primele ei, însă va fi uscată sau moale și fără aromă. În loc să riscați să vă distrugeți masa cu o dovlecelă de butternut rău, luați în considerare toate opțiunile pe piață; dacă sunteți dispus să vă ocupați de timp, este ușor să găsiți cele mai bune dintre buchete.
Noțiuni de bază ale Squash Butternut
Magazinul tău alimentar poate transporta squash butternut pe tot parcursul anului, dar sezonul său de vârf este vara până toamna târziu. Varza este din punct de vedere tehnic un fruct, deoarece conține semințe, iar carnea și șorica sunt ambele nuanțe de galben și portocaliu când sunt coapte. Această culoare este o indicație a carotenoizilor sau a substanțelor nutritive care vă protejează împotriva bolilor de inimă, pe care le conține carnea. Squash Butternut are, de asemenea, un conținut redus de calorii, aproape fără grăsimi și ambalat cu fibre, folat, potasiu, vitamina C și vitamina B-6.
Alegerea Squash potrivită
Squash-ul tău nu se va coace mult după ce a fost ales, deci alege unul care este gata de mâncare. Alege o dovleceie care se simte greu și grea. Evitați orice dovlecei cu piele strălucitoare, ceea ce indică că a fost ales prea devreme sau pe cele cu pete verzi pe șorici. Întreaga dovlecei ar trebui să aibă o culoare portocalie plictisitoare, deși petele minore nu sunt o problemă atâta timp cât nu există niciun semn că ceva a străpuns carnea. Alege o dovlecei cu o tulpină intactă; tulpina va împiedica să se usuce prea repede dovleacul.
Depozitare și pregătire
După ce a fost tăiată, puteți înfășura dovleacul butternut într-o folie de plastic sau o puteți păstra într-un recipient etanș și va rămâne bine până la o săptămână la frigider. Dacă nu îl tăiați, acesta va dura până la trei luni într-un loc rece și întunecat; nu-l păstrați la frigider. Va rămâne comestibil până când pielea începe să se înmoaie și să dezvolte pete. Pentru a pregăti dovlecelul pentru gătit, folosiți un cojit de legume sau un cuțit ascuțit pentru a tăia șoriciul. Tăiați dovlecelul în jumătate și scoateți semințele, apoi începeți să gătiți.
Idei de reteta
Puteți sărtați, fierbeți, fierbeți la abur sau grătați dovleceii de butternut, iar coacerea este un mod deosebit de ușor de a pregăti dovlecelul pentru aproape orice rețetă. Pentru un preparat de bază, tăiați carnea în bucăți și aruncați-le cu ulei de măsline. Întindeți bucățile într-un vas de copt și coaceți într-un cuptor încălzit la 400 F pentru aproximativ 30 de minute sau până când bucățile sunt moi. Presărați bucățile cu sare și ierburi proaspete, tocate, mașinați-le pentru a face o alternativă prăjită la piureul de cartofi sau curățați-le într-un blender și folosiți-le într-o plăcintă sau rețetă de budincă sau pentru a face umplutura pentru ravioli.
