Lentilele sunt leguminoase mici, cunoscute și sub denumirea de „legume”, care au un conținut mare de fibre și proteine și sărace în grăsimi. Soiurile comune de linte includ negru, maro, verde și roșu. Lentilele sunt vândute de obicei în formă uscată și sunt dure ca micile pietricele înainte de începerea procesului de gătit. Nu trebuie să înmuiați linte ca în alte legume, dar totuși trebuie să le pregătiți corespunzător pentru a le face fragede și gata de mâncare.
Pasul 1
Întindeți un prosop de bucătărie pe blat și întindeți lintea într-un singur strat. Priviți prin grupul de linte și aruncați orice care pare deteriorat sau neapărat.
Pasul 2
Goliți lintea într-o strecurătoare și rulați-le sub apă rece pentru câteva minute.
Pasul 3
Adăugați lintea într-un vas cu apă sau bulion, într-un raport de 1 ½ căni de lichid pentru fiecare 1 cană de linte.
Pasul 4
Aduceți apa la fierbere la foc mare și lăsați-o să fiarbă timp de 2 până la 3 minute, apoi reduceți căldura și fierbeți lintea timp de 45 de minute.
Pasul 5
Testați lintea pentru tandrețea dorită - cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit - mușcând într-una pentru a vă asigura că nu se îmbolnăvesc. Lăsați lintea în oală să fiarbă mai mult dacă le folosiți într-un piure.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Prosop de bucătărie
Filtru
Bacsis
Lentilele vor avea o dublă sau triplă dimensiune atunci când sunt gătite, deci asigurați-vă că aveți un vas suficient de mare.
Gătiti lintea roșie doar 25 de minute.
Folosiți linte din conserve și încălziți-le doar dacă nu așteptați timpul de gătit.
Avertizare
Nu adăugați sare până la sfârșitul procesului de gătit sau lentilele pot deveni dure.
