Datele privind nutriția albă de ou indică că albusurile de ou pot fi o îngrășare mai puțin, cu toate că o alternativă mai puțin ambalată în nutrienți la oul întreg. Încorporați albușurile de ou în dieta dvs. cu rețete sănătoase pentru orice oră din zi.
Bacsis
Există aproximativ 17 calorii într-un albus de ou fiert tare.
Calorii albe de ou
Dacă încercați pentru o alternativă mai puțin prietenoasă cu colesterolul la întregul ou, încercați să gătiți albușuri. Deși au o parte din nutrienții esențiali din gălbenușurile de ou, conțin proteine de înaltă calitate și mai puține calorii.
Potrivit Universității din Carolina de Nord din Chapel Hill, un albus de ou fiert tare are 17 calorii și.2 grame de grăsime. În comparație, ouăle întregi conțin aproximativ 78 de calorii fiecare, spune American Heart Association. Proteina albă de ou se ridică la 3, 6 grame pentru fiecare ou, în timp ce un ou complet conține 6 până la 7 grame de proteine.
Nu numai că vă puteți baza pe albusul de ou ca sursă de proteine și economisitor de calorii, puteți conta, de asemenea, că nu este atât de rău pentru nivelul colesterolului. Potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică, cei care se confruntă cu probleme privind controlul colesterolului lor LDL, ar putea dori să fie precauți cu privire la consumul lor de ouă și să încerce să aleagă alimente făcute doar cu albușurile de ou.
Albus de ou vs gălbenuș de ou
Egg Nutrition Center oferă un rezumat al beneficiilor de albus de ou: un machiaj bogat în proteine, riboflavină și seleniu. În timp ce riboflavina (B2) este esențială pentru producerea de energie și funcția celulară, creșterea și dezvoltarea, seleniul este responsabil pentru metabolismul hormonilor tiroidieni, sinteza ADN-ului și protejarea împotriva daunelor oxidative.
Gălbenușurile de ou, pe de altă parte, conțin cea mai mare parte de substanțe nutritive, cum ar fi vitamina D, importante pentru sănătatea oaselor, colină, critice pentru funcționarea normală a celulelor și dezvoltarea creierului, luteină și zeaxantină, antioxidanții cred că reduc riscul de cataractă și încetinesc avansarea degenerarii maculare, cauza principala a orbirii la cei peste 55 de ani.
Potrivit Universității din Carolina de Nord de la Chapel Hill, gălbenușurile sunt, de asemenea, o sursă de vitamina B12 și fier. Partea albă conține cea mai mare parte a proteinei oului, magneziu, potasiu, riboflavină și niacină, spune Better Health Channel. Dar vitaminele A, D, E și acizii grași esențiali sunt în gălbenuș.
În ciuda beneficiilor lor pentru sănătate, gălbenușurile de ou sunt sursa principală de grăsime și colesterol. Un ou mare tipic conține 186 mg de colesterol, spune American Heart Association. Acestea fiind spuse, dacă dieta dvs. nu constă în alte surse de colesterol, ouăle nu sunt neapărat o alegere dăunătoare. Pentru a menține aportul de ouă la un ou pe zi sau se recomandă două albusuri pe zi.
Rețete albe de ou
Dacă doriți să vărsați kilograme și să vă mențineți sănătatea inimii, Universitatea din Carolina de Nord Chapel Hill recomandă amestecarea a două albusuri cu un ou întreg. Acest lucru vă va oferi aroma și valoarea nutritivă a gălbenușului, cu jumătate din calorii, colesterol și grăsime din consumul a două ouă întregi.
Puteți face, de asemenea, o omleta sănătoasă și hrănitoare albă de ou servită cu orice număr de legume, cum ar fi spanacul și ciupercile. Puteți prepara frittate și briose și mai multe deserturi. Merengue, de exemplu, este compus din albușuri de ou și poate fi mâncat pe cont propriu sau deasupra diferitelor tipuri de fructe.
Femeile sănătoase recomandă o omletă albă cu ou cu patru albușuri, 1 lingură de pudră de curry, 1 lingură de arpagic tocat, 1 lingură de muștar și sare și piper după gust. Pune toate ingredientele într-un bol și amestecă, apoi gătește amestecul la foc mediu și servește.
