Produsele lactate sunt o parte eficientă a oricărui plan de mâncare sănătos, însă alegerea celor potrivite poate face diferența între pielea netedă cremoasă și un caz de coapse de brânză de căsuță. Laptele sau iaurtul ar trebui să facă parte din planul dvs. zilnic de masă pentru calciul și vitamina D pe care le conțin, dar nu contează cu adevărat care alegeți. Ambele sunt la fel de bune pentru tine, precum sunt plăcute.
Bacsis
Iaurtul și laptele sunt atât de sănătoase, cât timp ai grijă de conținutul de grăsime din laptele tău și de conținutul de grăsimi și zahăr din iaurtul tău.
Nutriția produselor lactate
Produsele lactate sunt surse excelente de vitamina D, calciu și potasiu, care adesea lipsesc din dietele adulților. Iaurtul oferă toate acestea, precum și proteine și probiotice care susțin și încurajează bacteriile intestinale benefice necesare digestiei și eliminării sănătoase. Atunci când alegeți produsele lactate, rețineți că, în conformitate cu Departamentul Agriculturii din SUA, untul, brânza cremă și smântâna nu sunt considerate produse lactate, deoarece nu conțin aproape calciu. Laptele de soia fortificat cu calciu este considerat o alternativă sănătoasă la lactate.
Beneficii de iaurt grecești și regulate
Iaurtul se face prin adăugarea anumitor tipuri de bacterii în lapte și lăsându-l să stea la o temperatură de 110 până la 115 F până se îngroașă. Conform Școlii de Sănătate Publică din Harvard, bacteriile transformă zahărul natural primar în lapte, care se numește lactoză, în acid lactic. Acest lucru dă iaurtului o ușoară încordare. Iaurtul grecesc se face la fel, dar lichidul, sau zerul, este îndepărtat din acesta, motiv pentru care iaurtul grecesc este mai gros, mai cremos și are o aromă mai puternică. În timp ce ambele tipuri oferă calciu și potasiu, iaurtul obișnuit conține mai multe. Calciul din iaurtul grecesc este mai mic din cauza lipsei din zer. Un comparație cu iaurt grecesc și regulat făcut de experții culinari de la Eating Well a constatat însă că iaurtul grecesc are mai puține calorii și carbohidrați, mai puțin sodiu și zahăr și mai multe proteine decât iaurtul obișnuit.
Beneficiile diferitelor lapte
Laptele degresat nu conține grăsimi, în timp ce laptele cu conținut scăzut de grăsime conține aproximativ 2-5 grame de grăsime totală pentru o cană. Dar grăsimea dietetică din alimentele lactate este mai puțin o problemă decât se credea anterior. Acest lucru se poate datora metabolizării sale în mod diferit față de alte tipuri de grăsimi saturate, muste The Dairy Council din California, dar sunt necesare mai multe studii. Laptele ajută la menținerea dinților și oaselor puternice și ajută la reglarea tensiunii arteriale, ceea ce ajută la scăderea riscului de atac de cord și accident vascular cerebral.
Bucurați-vă de iaurt și lapte
Laptele este delicios răcit și turnat într-un pahar înalt, dar îl puteți servi cald și cu o presărat de scorțișoară, o lingură de miere sau chiar un strop de rachiu pentru a vă ajuta să vă relaxați suficient pentru a dormi. Și - așa cum îți poate spune orice copil - este excelent și la cereale. Laptele fierbinte turnat peste taitei de ou sau pastina asezonat cu sare, piper și o pâlnie de unt este un prânz rapid și reconfortant într-o zi rece.
Iaurtul este unul dintre cele mai versatile ingrediente pe care le poți avea în bucătăria ta. Folosiți iaurt grecesc simplu pe chili și supe, sau în tacos și quesadillas în loc de smântână. În funcție de conținutul de grăsimi și zahăr, există între 130 și 250 de calorii într-o cană de iaurt, ceea ce o face alegerea perfectă pentru un prânz ușor sau o gustare plină de băuturi. Adăugați fructe și granola pentru un parfait delicios, sau asezonați-l cu mărar și înmuiați legume proaspete tăiate în ea, ca alternativă la ceapa sau la pansamentul de la ranch.
