De când și-au pierdut statutul nemeritat de ieșit nutrițional, nucile și-au asigurat o reputație mai exactă ca aliment alimentar dens, care promovează sănătatea cardiovasculară și ajută la protejarea împotriva creșterii în greutate și a diabetului de tip 2. Printre alte atribute, cele mai multe nuci sunt bogate în L-arginină, un aminoacid esențial pentru creștere, imunitate și secreția de hormoni. De asemenea, corpul folosește L-arginina pentru fabricarea oxidului nitric, un compus care face arterele mai flexibile și mai puțin sensibile la cheagurile de sânge.
Cele mai bune surse
Nucile și migdalele negre conțin mai mult L-arginină decât majoritatea altor nuci. O uncie de nuci negre tocate - sau o porție de un sfert de cană - furnizează aproximativ 1.130 miligrame de L-arginină, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Aceeași cantitate de migdale prăjite cu ulei furnizează aproape 970 de miligrame de nutrienți, în timp ce migdalele crude oferă aproximativ 880 de miligrame pe porție. Nucile amestecate sunt o altă sursă de vârf - un sfert de cană de nuci prăjite cu ulei cu alune conține aproximativ la fel de L-arginină ca o porție de migdale prăjite cu ulei. Veți obține aproximativ 815 miligrame de aminoacid dintr-un sfert de cană de nuci de pin.
Surse bune
Cele mai multe tipuri de nuci furnizează mai puțin de 800 miligrame de L-arginină pe uncie, iar nucile prăjite conțin, în general, mai mult decât soiul brut. O porție de un sfert de cană de nuci întregi din Brazilia conține puțin peste 710 miligrame, în timp ce veți obține în jur de 680 de miligrame din aceeași cantitate de fistic uscat cu fistic. Nucile englezești, alunele și cajuele prăjite cu ulei sunt doar puțin mai scăzute în L-arginină, furnizând în medie aproximativ 645 miligrame pe porție. Cu 470 de miligrame pe porție, nuci de macadamie sunt cu aproximativ 50 la sută mai mici în L-arginină decât migdalele. Pepenele conțin și mai puțin - un sfert de cană din soiul prăjit cu ulei are aproximativ 325 miligrame de L-arginină.
Consum zilnic
L-arginina este un aminoacid esențial condiționat, ceea ce înseamnă că anumiți oameni nu îl pot sintetiza sau pot avea nevoie de mai mult timp. Majoritatea oamenilor sănătoși, însă, fac suficientă L-arginină din aminoacizii furnizați de o dietă variată. Nu există orientări dietetice specifice pentru L-arginina, deoarece obținerea suficientă proteină asigură mai mult sau mai puțin o cantitate suficientă de aminoacizi. Deși în general se recomandă ca proteine să reprezinte 10 până la 35 la sută din caloriile dvs. zilnice, bărbaților și femeilor li se recomandă să țintească aproximativ 56 de grame, respectiv 46 de grame de proteine pe zi. Cei mai mulți americani obțin mai mult decât suficiente proteine, potrivit Centrelor pentru controlul și prevenirea bolilor.
Unele considerente
Nucile - alături de carne, păsări de curte, pește, produse lactate și ciocolată - sunt printre sursele de top ale L-argininei, dar leguminoasele și boabele integrale conțin și cantități moderate. Deoarece L-arginina este esențială pentru imunitatea și vindecarea rănilor, stimularea cantității din dieta dvs. poate fi deosebit de benefică atunci când vă recuperați de boală sau vătămare. Dacă întâmpinați răni reci, însă, poate doriți să vă reduceți aportul de alimente bogate în L-arginină care duc până la și în timpul unui focar. Conform „Enciclopediei Alimentelor Vindecatoare”, L-arginina promovează replicarea herpes simplex, virusul care provoacă răni.
