Natura a făcut ca nucile de nucă să fie deschise din același motiv pentru care au făcut și alte semințe - pentru a proteja embrionul. Când deschideți o nucă de cocos pentru a-i extrage carnea prețioasă sau endospermul, trebuie să parcurgeți mai multe straturi de protecție: pielea exterioară, coaja, cochilia și pielea de semințe. Învelișul, în esență ultima linie de apărare a nucului de cocos, aproape fuzionează la carne și îngreunează separarea. Dar aplicarea căldurii dezleagă carnea de pe coaja de nucă de nucă de nucă de cocos și face ca această sămânță să nu fie o nucă atât de dură de crapat.
Pasul 1
Încălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Clătiți coaja de nucă de nucă de cocos sau câteva minute sub apă rece curgătoare. Clătirea învelișului elimină orice bacterie sau resturi care se pot transfera în nuca de cocos atunci când o deschizi.
Pasul 2
Perforează o gaură într-un ochi de nucă de cocos cu o șurubelniță sau o șurubelniță Phillips și scurge apa. Crăpați coaja de nucă de nucă de nucă de câteva ori bătând-o de-a lungul ecuatorului cu spatele unui cuțit greu, înfășurând-o într-un prosop și lovind-o cu un ciocan sau conducând o dalta în el.
Pasul 3
Încercați jumătățile de coajă cu o șurubelniță cu cap plat sau un instrument similar. Puneți jumătățile de coajă în lateral deschis pe o foaie de copt și introduceți-le în cuptor.
Pasul 4
Încălziți nuca de cocos la cuptor timp de 10 până la 15 minute și îndepărtați-o. Lasă jumătățile de coajă să se răcească până le poți ține fără să te arzi singur.
Pasul 5
Întindeți o șurubelniță cu cap plat sau un cuțit de unt între pielea maro care acoperă carnea albă de nucă de cocos și coaja tare. Prăjiți carnea din coajă. Uneori, carnea se separă de coajă într-o bucată, dar mai des se separă în 2 sau 3 bucăți mari.
Pasul 6
Cojiți pielea din nucă de nucă de cocos folosind un coaj de legume sau un cuțit de curățare, aproape ca peelingul unei legume cu piele groasă.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Surubelnita sau surubelnita Phillips
Cuțit greu sau ciocan
Șurubelniță cu cap plat sau cuțit de unt
Coajă de legume sau cuțit
Bacsis
Încingeți carnea de nucă de cocos sau feliați-o în panglici subțiri cu un coaj de legume și tocați nucă de cocos feliată sau răcită timp de 10 până la 12 minute într-un cuptor la 350 de grade Fahrenheit, dacă doriți.
Păstrați nuca de cocos în recipientul de depozitare la frigider timp de 2 sau 3 zile.
Lichidul din nuca de cocos este endospermul - nu laptele de nucă de cocos - care se absoarbe în carne în timp. O poți bea ca laptele de nucă de cocos.
