Reîncălzirea unei coaste primite dezosate are răbdare dacă doriți să o împiedicați să se usuce. Puteți reîncălzi o coastă folosind orice sursă de căldură, dar pentru siguranță și rezultatele cele mai bune, utilizați un cuptor sau un cuptor cu microunde. Cu toate acestea, decideți să vă reîncălziți coasta, nu o grăbiți și nu folosiți căldură mare pentru perioade lungi.
preparare
Pasul 1
Scoateți coasta primă din frigider și lăsați-o să atingă temperatura camerei. Acest lucru va asigura reîncălzirea cărnii în mod uniform. Dacă puneți carne rece la cuptor sau în cuptorul cu microunde, exteriorul va găti mai repede decât interiorul.
Pasul 2
Preîncălziți un cuptor la 200 până la 350 de grade în funcție de dacă doriți carnea dvs. mai rară sau mai bine făcută. Temperatura va depinde de cantitatea de carne pe care o reîncălziți și de temperatura internă dorită.
Pasul 3
Legume felii groase, cum ar fi morcovii, țelina, cartofii, ardeii verzi sau ceapa, dacă doriți să le gătiți cu coaja primă.
In cuptor
Pasul 1
Puneți carnea pe un suport în interiorul unei tigaie dacă doriți să lăsați excesul de grăsime să se scurgă. Puneți-l direct într-o tigaie de prăjire dacă nu vă deranjează excesul de grăsime. Puneți carnea deasupra legumelor, dacă doriți ca excesul de picurare să acopere legumele.
Pasul 2
Așezați tigaia pe raftul central al cuptorului și lăsați carnea să gătească timp de 15 minute dacă doriți o coastă rară. Gătiti timp de 30 de minute pentru mediu și 45 de minute bine. Utilizați o temperatură mai mare pentru a găti o coastă primă rară sau medie, deoarece veți găti mai puțin. Utilizați o temperatură mai scăzută dacă intenționați să gătiți coasta suficient de mult pentru a-l lăsa să atingă temperatura medie sau bine făcută.
Pasul 3
Scoateți coasta primă din cuptor și lăsați să stea cel puțin cinci minute. Lăsându-l să se odihnească va permite lichidului intern să se reabsorbeze înapoi în carne. Dacă tăiați carnea imediat după scoaterea din cuptor, veți lăsa să se scurgă în tigaie sau pe farfurie sau pe tabla de tăiere sucurile care s-au îmbogățit la suprafață.
În cuptorul cu microunde
Pasul 1
Găsiți setarea de reîncălzire sau încălzire pe cuptorul cu microunde. Unele microunde pot solicita timpul de gătire dorit după ce selectați reîncălzirea, în timp ce altele pot solicita greutatea cărnii.
Pasul 2
Puneți coasta primă în cuptorul cu microunde pe o placă nemetalică. Introduceți o sondă de gătit în carne dacă cuptorul este cuptor cu microunde. Urmați indicațiile de pe sondă. Unii pot oferi o citire a temperaturii, în timp ce alții oferă o setare de „doneness”. Gătiti la o temperatură internă de 120 de grade Fahrenheit, pentru a crește temperatura rară, dacă doriți carnea mai bine.
Pasul 3
Închideți ușa cuptorului cu microunde și porniți-o. Monitorizați progresul la fiecare cinci minute sau cam așa ceva. Un cuptor cu microunde poate supraîncărca o bucată de carne dacă o încălziți chiar și un minut prea mult.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Rack metalic
Tigaie
Platou sigur cu microunde
Senzor de temperatura cu microunde
Legumele tale preferate
