Cum se înmoaie glazura tortului

Coca de prăjitură este excelentă pentru decorațiunile pentru prăjituri cu pipă sau înăbușite, dar este posibil să fiți nevoit să înmuiați glazura pentru a o folosi ca strat de firimituri sau dacă aveți nevoie să curgă mai repede din geanta de decorare. Un strat de firimitură este un strat foarte subțire de glazură aplicat pe o prăjitură, apoi uscat astfel încât firimiturile să nu intre în stratul final de glazură. Atunci când glazura poate curge rapid dintr-o pungă pentru decorarea tortului, vor exista mai puține pauze pe măsură ce țevzi gheața, ceea ce este deosebit de util atunci când scrii cuvinte sau faci decorațiuni din dantelă pe tort.

Înghețarea înmuiată poate fi conectată cu ușurință pe un tort dintr-o pungă de gheață. Credit: DragonImages / iStock / Getty Images

Pasul 1

Bateți o lingură suplimentară de unt la temperatura camerei sau scurtați-vă în gheață pentru a-l înmuia, adăugând 1 lingură. la un moment dat la nevoie.

Pasul 2

Adăugați o cantitate suplimentară de 1/2 linguriță. de apă pentru a reduce rețetele de înghețare a tortului pe bază de zahăr, de zahăr sau de apă pentru a înmuia înghețarea.

Pasul 3

Încălziți glazura tortului la cuptorul cu microunde folosind intervale de 5 secunde. Amestecați glazura după fiecare interval pentru a verifica textura. Nu încălziți glazura mai mult de 5 secunde simultan sau puteți topi toată glazura.

Pasul 4

Bateți untul și scurtați bine cu un bătător electric înainte de a adăuga zahăr, aerați grăsimile pentru a vă face mai moale gheața.

Pasul 5

Strângeți glazura învelită între palmele dvs., utilizând căldura pe care o creați pentru a vă înmuia înghețarea.

Pasul 6

Puneți jumătatea inferioară a unui recipient de plastic cu glazură de tort într-un bol cu apă de 90 de grade Fahrenheit pentru a o înmuia, asigurându-vă că nu există nicio deschidere pe recipientul prin care apa se poate înmuia.

Pasul 7

Adăugați o lingură suplimentară de arome, cum ar fi Grand Marnier sau vanilie la gheață, pentru a fi mai moale.

Pasul 8

Setați glazura pe contor, astfel încât să poată ajunge la temperatura camerei. Dacă glazura a fost păstrată la frigider, bateți-o din nou pentru a o înmuia.

Pasul 9

Folosiți un mixer pentru suporturi de masă cu atașul cu bule-bici-bătăuș pentru a vă face gheața; este mai puternic decât baterele de mână, astfel încât să puteți face glazură de tort mai moale.