Deși hrișca a fost destul de populară în Statele Unite în secolele XIX și începutul secolului XX, popularitatea sa a scăzut în ultimele decenii. S-ar putea ca americanii să fie familiarizați cu clătitele din hrișcă făcute din făină, dar nu cu kasha, un fel de terci sau cereale făcute cu crupe întregi, care este populară astăzi în Rusia și Europa de Est. Deoarece hrișca nu conține gluten, hrișca este o alternativă atrăgătoare pentru cei cu sensibilitate la gluten sau boală celiacă. Odată prăjit, puteți pregăti și servi hrișca așa cum ați face orezul.
Pasul 1
Încălziți o tigaie mare sau o tigaie la foc mediu-înalt până la cald. Nu adăugați ulei sau unt în tigaie.
Pasul 2
Turnați o cantitate mică de coajă de hrișcă în tigaie, astfel încât să se încadreze în fundul tăvii într-un singur strat. Lăsați puțin spațiu în tigaie pentru a agita liber hrișca.
Pasul 3
Se agită constant cojile de hrișcă și se agită periodic tigaia pentru a menține mușcăturile. Prăjiți hrișca timp de aproximativ 4 sau 5 minute sau până când cojile sunt rumenite, dar nu arse. Repetați procesul cu loturi suplimentare de hrișcă.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tigaie sau tigaie
Spatula sau lingura de lemn
Bacsis
Gătiți hrișca prăjită ca și cum ar face orez, apoi adăugați puțin unt și sare.
