Este întotdeauna inteligent să stocăm salată de iceberg pentru sandwich-uri și salate, dar nu fi atât de rapid să folosești nicio legumă fără să-i faci o spălare bună. Majoritatea legumelor sunt ușor de clătit pur și simplu sub apă curgătoare, însă verdeața cu frunze este puțin diferită - deci care este modul corect de a spăla salata de aisberg?
Salată: Gust deosebit, nutriție excelentă
Deși salata de aisberg este adesea considerată cea mai mică dintre verdele frunze - spanacul și romaina sunt mult mai puternice, nutrițional vorbind - nu este deloc rău pentru tine. USDA listează o cană de salată de iceberg mărunțită ca având aproximativ 10 calorii cu doar 2 grame de carbohidrați și puțin mai mult de o jumătate de gram de proteine. Nu este o sursă substanțială de multe vitamine și minerale, deși are aproximativ 14% din valoarea necesară zilnică de vitamina K.
Cu toate acestea, la fel ca toate legumele, există o îngrijorare pentru sănătate dacă o mănânci nedeteriorată. Administrația americană a produselor alimentare și drogurilor explică faptul că produsele pot provoca la fel de ușor boli transmise de alimente precum carnea sau produsele de pasăre. Acest lucru se datorează faptului că atunci când produsul crește pe câmp, acesta poate fi contaminat cu ușurință prin trecerea animalelor, substanțe nocive în murdărie sau apă și chiar o igienă precară în rândul muncitorilor. După cum explică FDA în altă parte a site-ului său, fiecare plantă este ocupată de un membru al echipajului în timpul recoltei.
Cum se spală salata de iceberg
Iată cum vă puteți spăla salata de aisberg pentru a vă asigura că este sigur pentru consum și pentru a vă proteja de îmbolnăvire:
- Spălați-vă pe mâini: FDA recomandă spălarea mâinilor cu apă fierbinte și săpun timp de 20 de secunde înainte și după toată pregătirea alimentelor.
- Verificați pachetul: dacă ați cumpărat salată iceberg pre-tăiată, este posibil să nu fie nevoie de un produs de curățare a salatei. Academia de Nutriție și Dietetică explică faptul că unele verdeațe înfundate vor fi etichetate „gata de mâncare”. Cu toate acestea, dacă lucrați cu un cap intact de salată sau pachetul nu spune altfel, doar presupuneți că trebuie să îl spălați.
- Spuneți să nu faceți săpun: în ciuda comercializării, puteți folosi apă simplă pentru a vă clăti legumele. FDA subliniază că nu ar trebui să folosești niciodată înălbitor sau detergenți. Chiar și spălăturile de legume comerciale nu sunt cea mai bună opțiune. Extensia Universității de Stat din Colorado explică faptul că acestea nu au fost studiate suficient pentru a standardiza eficacitatea lor sau pentru a înțelege siguranța reziduurilor pe care le-ar putea lăsa pe legume.
- Pregătiți salata: Înainte de a vă spăla salata de aisberg, asigurați-vă că o examinați. Fundația Produce for a Better Health recomandă selectarea unui cap de salată cu frunze exterioare proaspete, curate și frunze interioare compacte. Tăiați orice zonă deteriorată de pe frunze sau piele, conform recomandărilor Academiei de Nutriție și Dietetică. Aruncați orice frunze exterioare care sunt sfâșiate sau învârtite.
- Dă frunzelor la înmuiat: după ce ai clătit capul sub apă curgătoare rece, scoate miezul și toacă frunzele. Extensia Universității de Stat din Colorado spune că scufundați frunzele într-un bol cu apă rece pentru câteva minute pentru a slăbi murdăria. Puteți adăuga oțet la baia de apă, ca un curățător simplu și sigur de salată, dacă doriți - folosiți o jumătate de cană de oțet la 1 cană de apă.
- Uscați-l: după ce vă spălați salata de aisberg, asigurați-vă că goliți cu un prosop sau uscați-l cu un filator de salată, astfel încât frunzele să nu fie prea umede.
Folosind salata ta spălată
Acum puteți folosi salata dvs. de iceberg pentru sandwich-uri și salate. Dacă nu sunteți gata să folosiți salată de iceberg în mod corect, țineți-vă de procesul de spălare. După cum explică Extensia Universității de Stat din Colorado, spălarea produselor înainte de a le depozita ar putea încuraja creșterea bacteriilor și ar putea face să se strice mai repede.
După ce frunzele de salată sunt complet uscate, păstrați-le într-un recipient etanș precum o pungă de plastic și folosiți-le în decurs de o săptămână, după recomandarea Fundației Produce for Better Health.
În cele din urmă, Universitatea din Illinois Extensie descurajează păstrarea salată cu produse precum mere, pere și banane, care eliberează gaz de etilenă. Acest agent natural de maturare va face ca salata să se rumenă și să se descompună prea repede, astfel încât nu veți avea salată de iceberg pentru sandvișurile sau salatele dvs. pentru o perioadă foarte lungă de timp. Dacă observi că salata începe să pară zveltă sau dezvoltă pete negre, aruncă-o.
