Cerealele integrale, inclusiv ovăzul și orezul brun sau sălbatic, sunt esențiale pentru sănătatea generală generală și pot reduce riscul de hiperlipidemie și boli de inimă, potrivit American Heart Association. În plus față de ovăz simplu și orez, căutați pâine din cereale integrale, paste și cereale, astfel încât să beneficiați de diversitatea de nutrienți prezenți în boabe.
Totul despre orez
Cele mai frecvente trei tipuri de orez - alb, maro și sălbatic - sunt similare în conținut de calorii, cu între 166 și 216 calorii pe o porție de cană. Orezul alb și brun conțin aproximativ 45 de grame de carbohidrați pe porție, în timp ce orezul sălbatic are doar 35 de grame pe cană. Orezul brun și sălbatic sunt surse bune de fibre dietetice cu 3, 5 și 3 grame pe porție respectiv. Orezul are un nivel surprinzător de bogat în proteine, cu între 4 și 6, 5 grame pe porție.
Sălbatic pentru ovăz
La fel ca orezul, ovăzul are un conținut ridicat de carbohidrați, relativ scăzut în calorii și o sursă excelentă de fibre alimentare. O cană de ovăz gătit, regulat sau rapid are 166 de calorii, 28 de grame de carbohidrați, 4 grame de fibre și aproape 6 grame de proteine. Deși numărul de carbohidrați este mare, ovăzul simplu are mai puțin de un gram de zahăr pe porție.
Mare boabe
Atât ovăzul cât și orezul au o varietate de micronutrienți. Ovăzul este o bună sursă de calciu, fosfor și potasiu. O ceașcă de ovăz gătit contribuie cu peste 2 miligrame de fier, la recomandarea a 8 miligrame pentru bărbați și 18 miligrame pentru femei pe zi. Toate cele trei tipuri de orez au aproximativ 1 - 2 miligrame de fier. Orezul alb este o sursă excelentă de folat cu 153 micrograme pe porție. Folatul este o vitamină B de importanță deosebită pentru gravide, deoarece ajută la prevenirea defectelor tubului neural.
