Alimente vegetariene indiene care pot scădea tensiunea arterială

Bucătăria indiană, în special preparatele vegetariene, pot fi unele dintre cele mai sănătoase mese pe care le puteți alege.

Săriți sare și adăugați condiment pentru aromă. Credit: JoeGough / iStock / Getty Images

Dacă cineva are hipertensiune arterială și ar dori să încerce să mănânce o dietă bazată pe plante pentru a o reduce la un nivel mai sănătos, atunci bucătăria indiană vegetariană ar putea fi modalitatea de a o face fără plictiseala de a mânca ceea ce altfel ar putea fi mâncarea blandă.

Mâncărurile indiene includ o mare varietate de alimente regionale distincte, care acoperă o gamă la fel de vastă de tradiții unice răspândite în subcontinentul indian. Dar există un lucru pe care îl au cu toții în comun: opțiuni vegetariene delicioase și sănătoase.

Mâncărurile indiene includ o mare varietate de alimente regionale distincte, care acoperă o gamă la fel de vastă de tradiții unice răspândite în subcontinentul indian. Dar există un lucru pe care îl au cu toții în comun: opțiuni vegetariene delicioase și sănătoase.

Consultați medicul sau dieteticianul pentru a vă ajuta să proiectați cel mai bun plan de dietă vegetariană, care va oferi toți nutrienții de care organismul are nevoie pentru a rămâne sănătos și pentru a menține nivelul de energie necesar pentru a trece pe parcursul zilei.

Ce provoacă hipertensiunea arterială?

Conform unui articol din 2013 în Current Hypertension Reports, hipertensiunea arterială se poate dezvolta ca urmare a factorilor genetici și a mediului.

Cu toate acestea, există dovezi semnificative din studiile la animale și la om care leagă alegerile dietetice cu hipertensiunea arterială. Vestea bună este că schimbările din alimentația noastră pot preveni hipertensiunea arterială și pot să o scadă dacă este deja prea mare.

Ce este un vegetarian?

Cineva este considerat vegetarian dacă evită carnea și mănâncă mai ales alimente pe bază de plante. Alimentele pe bază de plante includ toate legumele, fructele, cerealele și leguminoasele (fasole și mazăre). Există mai multe diete diferite care sunt considerate vegetariene, cu unii vegetarieni incluzând și anumite produse lactate, ouă și chiar pește în dieta lor.

Alimente vegetariene indiene și dieta DASH

Potrivit Clinicii Mayo, abordările dietetice pentru oprirea hipertensiunii arteriale (DASH) reprezintă o modalitate eficientă de a reduce tensiunea arterială ridicând ceea ce mâncăm.

Dieta DASH este o dietă grea din plante, care include o mulțime de fructe, legume, nuci, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi, carne slabă (precum puiul și peștele) și grăsimile sănătoase pentru inimă. Multe feluri de mâncare indiene îndeplinesc cu ușurință (sau pot fi modificate pentru a satisface) orientările privind dieta DASH.

Vesela indiană cu magneziu și potasiu

Conform acestui articol din 2017 din American Heart Association (AHA), potasiul, care se găsește în alimente precum bananele, yams și avocado (ingrediente obișnuite în gătitul indian), va ajuta la menținerea tensiunii arteriale sănătoase.

Unele preparate indiene care includ aceste ingrediente includ:

Pazham pori, un tip de prăjitoare de banane popular în regiunea Karala de sud a Indiei
Avocado Paratha, un soft moale indian făcut cu avocado
Curry de yam indian, gătit lent cu iaurturi, morcovi, conopidă, spanac

AHA raportează, de asemenea, că magneziul poate scădea și tensiunea arterială. Alimentele bogate în magneziu includ spanac, migdale, alune și caju; de asemenea, alimente care se găsesc frecvent în multe feluri de mâncare indiene. Încercați aceste feluri de nuci indiene pentru a obține magneziu pe o dietă vegetariană:

Sosul curry de caju indian, care merge bine cu aproape orice fel de mâncare de legume
Chaala masala, făcută cu alune fierte, turmeric, ceapă și roșii
Korma de migdale, făcută cu migdale condimentate, roșii și boabă de nucă de cocos

Alte alegeri vegetariene indiene

Conform unui articol din Clinica Mayo, atunci când încercați să scădeți tensiunea arterială prin dietă, amintiți-vă, de asemenea, să includeți alimente bogate în fibre, calciu și proteine. Încercați să evitați alegerile bogate în sodiu și grăsimi saturate.

Opțiunile indiene vegetariene sănătoase care se potrivesc acestui profil includ:

leguminoasele
Linte
dal
Rajma
Chaana
Chapati cu cereale integrale
orez brun
Orz
Lapte sau iaurt nefat
nuci
seminte
Fructe precum mere, curmale și sapotă
Legume precum cartofi, conopidă, roșii și varză de fasole mung

Mâncare vegetariana indiană care nu este atât de sănătoasă

Sunt luate în considerare unele alimente indiene care, deși sunt vegetariene, puteți săriți mai bine dacă să reduceți tensiunea arterială; bonda picantă (legume prăjite adânc), dulceata, asemănătoare cu gogoașă, făină de orez numită ariselu și pufurile de pâine prăjită numite Chole bhature (sunt udate în ulei vegetal sau untură). Conținutul ridicat de grăsimi și zahăr al acestor alimente poate încuraja creșterea în greutate, ceea ce poate crește tensiunea arterială.

Lucruri de evitat cu hipertensiune arterială

Dieta nu este singurul lucru care ne poate afecta tensiunea arterială. Prea multă sare, anumite obiceiuri, exerciții fizice și greutatea noastră pot influența și ele.

Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC) recomandă să consumăm zilnic nu mai mult de aproximativ 2.300 de miligrame de sodiu pentru a controla tensiunea arterială. CDC atenționează, de asemenea, pentru a evita: