Kraft Foods este una dintre cele mai mari companii alimentare din lume, cu multe mărci de 1 miliard de dolari. Produsul său de macaroane și brânză „cutie albastră” este un favorit peren. Fabricat simplu acasă, produsul de macaroane și brânză constă din macaroane uscate cu amestec de sos de brânză.
Macaroane
Macaroanele din Kraft Macaroni & Brânză este un produs îmbogățit cu macaroane. Este fabricat din făină de grâu, la care s-au adăugat vitaminele B niacina, mononitratul de tiamina, acidul folic și riboflavina. Macaroanele sunt de asemenea îmbogățite cu fier sub formă de sulfat feros.
Sos de brânză
Fiecare pachet de Kraft Macaroni și Brânză conține un pachet de amestec pentru a face sos de brânză. Amestecul de sos de brânză conține mai multe ingrediente din lapte: zer (proteine din lapte), concentrat de proteine din lapte, lapte, grâu de lapte și cultura de brânză. Amestecul de sos de brânză conține, de asemenea, sare, tripolifosfat de sodiu, fosfat de sodiu și fosfat de calciu. Conform Consiliului Internațional al Aditivilor Alimentari, fosfații de sodiu ajută brânza să-și păstreze proprietățile de topire, iar fosfatul de calciu îmbunătățește valoarea nutritivă. Galbenul 5 și galbenul 6 se adaugă la amestecul de sos ca coloranți. Ingredientele finale din amestecul de sos sunt acidul citric, acidul lactic și enzimele. Conform Asociației Aditivilor și Ingredientelor Alimentare, acizii sunt adăugați în alimente ca conservanți și emulsifianți. Enzimele sunt catalizatori și pot ajuta sosul de brânză să se reconstituie corect.
Ingrediente adăugate
Când faceți Kraft Macaroni & Brânză, adăugați propriul unt sau margarină și lapte conform instrucțiunilor pachetului. Produsele pe care le alegeți afectează numărul general de calorii și nutriția produsului.
