Zincul și fierul sunt esențiale pentru o sănătate bună. Zincul este esențial pentru un sistem imunitar sănătos, creștere, vindecarea rănilor, reproducere, fertilitate și simțul gustului și mirosului. Corpul tău are nevoie de fier pentru formarea globulelor roșii care transportă oxigen în jurul corpului. Deși deficiența de fier este cea mai frecventă deficiență nutrițională, majoritatea oamenilor din SUA iau suficient zinc din dieta lor zilnică. Comitetul pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină recomandă bărbaților adulți 8 mg de fier și 11 mg de zinc. Femeile necesită zilnic 18 mg fier și 8 mg zinc.
cauze
Simptome
Deficitul de fier poate duce la anemie cu deficit de fier, care poate provoca oboseală și slăbiciune, deoarece organismul nu are suficiente globule roșii. Alte simptome sunt pierderea poftei de mâncare, bătăi rapide ale inimii, lipsa respirației și amețeli. La sugari și copii, deficiența de fier poate duce la creșterea afectată și la probleme de comportament.
Simptomele deficienței de zinc sunt pierderea simțului gustului, vindecarea slabă a rănilor, infecții frecvente, căderea părului, diaree și afecțiuni oculare. De asemenea, poate duce la impotență la bărbați și la întârzierea dezvoltării sexuale la adolescenți.
Fier în alimente
Fierul are două forme: nonheme și heme. Fierul hemo provenit din surse animale este mai ușor utilizat în corpul tău decât nonheme în surse non-animale. Sursele de top ale fierului heme includ păsări de curte, ouă, vită, ficat și fructe de mare. Acestea sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine, de care aveți nevoie pentru creșterea și dezvoltarea normală. Sursele vegetale includ fasole, leguminoase și legume verzi. Gustați fructe uscate și nuci pentru a vă crește aportul de fier. Multe alimente sunt fortificate cu fier, cum ar fi orez, paste, cereale pentru micul dejun și pâine.
Zincul în alimente
O serie de alimente vegetale și animale conțin zinc. Cea mai bogată sursă apare la stridiile gătite, care au 74 de miligrame într-o porție de 3 uncii. Turcia, carnea de vită, crabul, rața și puiul sunt, de asemenea, surse bune. Alte surse de zinc includ brânză, lapte, iaurt, fasole, năut, ciuperci și mazăre. Multe cereale pentru micul dejun și orez alb au adăugat zinc pentru a ajuta la creșterea aportului zilnic.
