O dezbatere continuă se declanșează cu privire la efectele asupra sănătății uleiului de nucă de cocos. Se spune că acest ulei are diverse beneficii pentru sănătate, dar este, de asemenea, foarte bogat în grăsimi saturate - un tip de grăsime legată de boli coronariene, conform American Heart Association. În timp ce uleiul de nucă de cocos poate avea anumite beneficii sănătoase pentru inimă, consumul de cantități mari vă poate dăuna sănătății. Mulți profesioniști din domeniul sănătății nu consideră uleiul de nucă de cocos nesănătos în sine, dar recomandă consumarea acestuia cu moderație.
Sporește colesterolul rău
Potrivit expertului în nutriție, Dr. Michael Greger, deoarece uleiul de nucă de cocos are un conținut foarte mare de grăsimi saturate, poate agrava semnificativ nivelul colesterolului rău. El notează, de asemenea, legătura dintre nivelurile ridicate de colesterol și bolile de inimă și, prin urmare, nu recomandă o dietă bogată în ulei de nucă de cocos. Clinica Cleveland observă că uleiul de măsline este o alegere mai sănătoasă decât uleiul de nucă de cocos, deoarece nu crește colesterolul rău.
Nu este păstrat ca grăsime corporală
În timp ce uleiul de nucă de cocos este compus din aproximativ 90 la sută grăsimi saturate, New York University Langone Medical Center observă că majoritatea acestor grăsimi sunt trigliceride cu lanț mediu. Potrivit centrului medical, aceste tipuri de trigliceride sunt utilizate ca energie de către organism, mai degrabă decât sunt depozitate ca grăsime corporală. Prin urmare, unii oameni de știință susțin că acest tip de grăsime este mai puțin dăunător decât alte grăsimi saturate, cum ar fi cele care se găsesc în produsele de origine animală.
Sporește colesterolul bun
Dr. Walter C. Willett recunoaște pe site-ul școlii medicale Harvard că nivelul ridicat de grăsimi saturate din uleiul de nucă de cocos poate ridica lipoproteine cu densitate mică sau colesterolul „rău”. Dar Willett continuă să spună că, pe lângă stimularea LDL, uleiul de nucă de cocos este deosebit de bun pentru a stimula lipoproteina cu densitate ridicată sau colesterolul „bun”. Acest efect se datorează probabil unui tip de grăsime cunoscut sub numele de acid lauric, care constituie aproximativ jumătate din grăsimea saturată din uleiul de nucă de cocos. În plus, Willett spune că, deoarece uleiul de nucă de cocos este o sursă de grăsimi pe bază de plante, conține și substanțe care au efecte benefice asupra sănătății, inclusiv antioxidanți.
Nu cel mai sănătos ulei
Pe site-ul Centrului pentru Știință din interesul public, Frank Sacks, profesor de prevenire a bolilor cardiovasculare la Harvard School of Public Health, notează că doar pentru că uleiul de nucă de cocos crește HDL împreună cu LDL nu înseamnă neapărat că este sănătos. Conform Cleveland Clinic, este nevoie de mai multe cercetări pentru a investiga afirmația că uleiul de nucă de cocos nu este dăunător, deoarece stimulează cele două tipuri de colesterol. Indiferent de numeroasele afirmații de sănătate făcute cu privire la uleiul de nucă de cocos, unii profesioniști, inclusiv Willett, susțin că uleiul de nucă de cocos este mai puțin sănătos decât uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de soia.
