Sucul de țelină verde strălucitor poate să fi fost băutura „it” din 2019, preluând proprietăți imobiliare prețioase pe fluxurile noastre de socializare, cu aprobări ale celebrităților și ale guruilor de bunăstare auto-proclamați.
Dar se pare că dragostea noastră pentru legumă se scade - așa cum se întâmplă cu majoritatea fadurilor - și un nou fruct verde începe să ne câștige atenția: castravetele mereu atât de răcoros (da, din punct de vedere tehnic, este un fruct!). Și nu întregul castravete, în sine, ci mai exact sucul de castraveți.
Castravetele pe cont propriu furnizează vitamine A, C și K, magneziu, potasiu, folat și fibre, pe USDA. Atunci de ce sucul?
Sunteți gata să vă ajustați dieta?
Descărcați aplicația MyPlate pentru a vă jurnaliza mesele și pentru a afla cum să vă umpleți farfuria cu o sănătate sănătoasă, densă de nutrienți în fiecare zi.
Consumul de suc de castraveți înseamnă că vei lipsi de un nutrient important
Ca și sucul de țelină, una dintre afirmații este că sucul de castraveți vă ajută corpul să se detoxifice. Dar adevărul este că organismele noastre nu au nevoie de suc care să-l ajute să se detoxifice - avem rinichii și ficatul pentru a face asta pentru noi. Și ca dietetician, nu mă pot sublinia suficient.
De fapt, atunci când sugeți un fruct sau o legumă, eliminați fibra alimentară din alimente, care ar putea de fapt să facă mai mult rău decât bine atunci când vine vorba de detoxifierea corpului nostru.
Un procent extraordinar de 95% dintre noi pur și simplu nu obține suficientă fibră. Așadar, sucurile - deși pot furniza alți nutrienți - nu ne ajută cauza în a obține mai multe fibre în dietele noastre.
Un studiu din noiembrie 2016 publicat în „ Progresele în nutriție” a făcut o scufundare profundă în fibrele dietetice afectate pe intestinul nostru, ficatul și rinichii. Se pare că, atunci când mâncăm fibre, schimbă mediul intestinului nostru într-o serie de moduri, dintre care unul include ajutarea bacteriilor benefice specifice să crească.
În cele din urmă, aceasta duce la o funcție îmbunătățită a barierei intestinale, care protejează de fapt ficatul și rinichii de bacteriile pro-inflamatorii. Făcând acest lucru, acest lucru permite celor două organe să se concentreze asupra funcțiilor propuse, inclusiv filtrarea și eliminarea toxinelor din corpul nostru în loc să lupte și să controleze inflamația.
Dacă acest lucru nu este suficient de mare, 95% dintre noi nu primesc suficientă fibră, potrivit unui raport din ianuarie 2017 publicat în American Journal of Lifestyle Medicine . Așadar, sucurile - deși pot furniza alți nutrienți - nu ne ajută cauza în a obține mai multe fibre în dietele noastre.
Ce zici de suc de castraveți pentru hidratare și umflătură?
O altă afirmație este că sucul de castraveți este „ultra-hidratant”, deoarece castraveții conțin electroliți benefici. Castraveții înșiși se hidratează deoarece sunt aproximativ 96 la sută apă.
Cu toate acestea, dacă încercați să vă hidratați, beți apă - va găsi drumul către celulele voastre. Nu este nevoie să-ți pierzi timpul sau banii cu o sticlă scumpă de castravete presat la rece, la bara locală de suc.
Combaterea balonului este un alt beneficiu apreciat și există de fapt unele științe pentru a sprijini acesta. În primul rând, după cum știm, castraveții sunt încărcați cu apă și săraci în sodiu, două proprietăți care ajută la balonare. Dar cuke-urile pot reduce și umflarea GI prin inhibarea enzimelor pro-inflamatorii. Cu toate acestea, din nou, puteți obține aceleași beneficii și multe altele consumând castraveți.
Deci, ar trebui să începi să bei suc de castraveți?
În cele din urmă, dacă doriți să încercați suc de castraveți, sau de fapt orice suc verde pentru asta, poate fi delicios dacă sunteți în arome pământești. Și cu siguranță furnizează niște nutrienți.
Dar, dacă sări pe banda de suc de castraveți pentru beneficiile sale de detoxifiere sau hidratare, există probabil că sunt modalități mai bune de a-ți cheltui banii. Concentrarea pe consumul de fructe și legume întregi, cu pielea și semințele lor incluse, va face mai mult pentru tine pe termen lung.
