Poate fi ușor să adăugați mult lapte de cocos sau smântână în alimente precum curry sau tocanite. S-ar putea să vă bucure, de asemenea, de gătit cu ulei de nucă de cocos sau adăugarea de nucă de cocos uscată în deserturi. Cu toate acestea, nuca de cocos trebuie consumată cu moderație, deoarece are un conținut mare de grăsimi. Orice reacții adverse legate de prea multă nucă de nucă de cocos sunt probabil legate de conținutul de grăsime.
Produse obișnuite de nucă de cocos
Cocosul este cunoscut pentru a fi un aliment sănătos și hrănitor. Indiferent dacă puteți găsi nucă de nucă integrală, depinde probabil de regiunea în care locuiți. Indiferent, majoritatea supermarketurilor poartă de obicei o mare varietate de produse din nucă de cocos. Acestea includ:
- Nucă de cocos proaspătă, crudă (care poate proveni din nucă de nucă de nucă sau nucă de nucă
- Faina de nuca de cocos si alte forme de pudra de cocos
- Nucă de cocos uscată, flambată sau mărunțită
- Crema de nuca de cocos
- Lapte de nucă de cocos
- Iaurt de nucă de cocos
- Ulei de cocos rafinat
- Ulei de nucă de nucă de cocos
În plus față de aceste produse, veți găsi, de asemenea, adesea nuca de cocos folosită într-o varietate de deserturi, produse de patiserie, bomboane și produse lactate, precum iaurtul. Dacă vă place foarte mult nucă de nucă de cocos, acest lucru înseamnă că poate fi ușor să mâncați prea mult din această mâncare gustoasă.
Cocos uscat versus lapte de nucă de cocos
Atunci când consumă în mod regulat nucă de nucă de cocos, majoritatea oamenilor folosesc de obicei lapte de cocos, smântână sau o formă de nucă de cocos uscată. Cocosul uscat este una dintre cele mai hrănitoare forme de nucă de cocos.
Poate fi consumat crud, adăugat la alimente, gătit în produse coapte sau chiar folosit pentru a crusta mâncarea prăjită. Este un ingredient extrem de versatil, deoarece este adesea vândut ca produs mărunțit sau în fulgi. Nu trebuie să folosiți nuca de cocos uscată în forma exactă în care este vândută; îl puteți transforma cu ușurință într-o pudră și îl puteți folosi pentru a face deserturi, clătite sau chiar pentru a îngroșa tocanele așa cum ați face cu făină.
3, 5 uncii (sau 100 grame) de nucă de nucă de nucă de cocos are:
-
88% din valoarea zilnică (DV) pentru cupru
-
18 la sută
din DV pentru fier
-
21 la sută
DV pentru magneziu
-
119 la sută din DV pentru mangan
-
16 la sută
DV pentru fosfor
-
12 la sută
din DV pentru potasiu
-
34 la sută
DV pentru seleniu
-
18 la sută
DV pentru zinc
-
6 la sută
din DV pentru vitamina B1 (tiamina)
-
8 la sută
din DV pentru vitamina B2 (riboflavina)
-
16 la sută
din DV pentru vitamina B5
Există, de asemenea, 6, 9 grame de proteine, 64, 5 grame de grăsimi și 23, 7 grame de carbohidrați la fiecare 100 de grame de nucă de nucă de nucă de cocos. Majoritatea oamenilor probabil nu ar dori să mănânce mai mult decât o uncie (28 de grame) sau două pe zi, având în vedere câtă grăsime are acest aliment.
Aceeași cantitate de lapte de nucă de cocos (100 de grame), care poate fi folosită ca alternativă pentru laptele obișnuit, are:
-
25 la sută
din valoarea zilnică (DV) pentru cupru
-
18 la sută
din DV pentru fier
-
11 la sută din DV pentru magneziu
-
33%
din DV pentru mangan
-
8 la sută
DV pentru fosfor
-
5%
din DV pentru potasiu
-
5%
DV pentru zinc
În plus, există cantități mici (între 1 și 4 la sută) de alți nutrienți din laptele de cocos, cum ar fi calciul, vitamina C, vitaminele complexului B și colina. Există, de asemenea, 2 grame de proteine, 21, 3 grame de grăsime și 2, 8 grame de carbohidrați la fiecare 100 grame de lapte de nucă de cocos.
Laptele de nucă de cocos nu are fibre, ceea ce înseamnă că îți aduce sănătatea mai puțin decât carnea de cocos. Cu toate acestea, cu mai puțini nutrienți și mai puține grăsimi, puteți consuma confortabil aproximativ 100 de grame din acest produs în fiecare zi. Opțiunile cu conținut scăzut de grăsimi și apa de nucă de cocos sunt de asemenea disponibile cu ușurință dacă vă place să consumați frecvent băuturi din nucă de cocos.
Ulei de cocos
Dintre toate produsele de cocos disponibile, uleiul de nucă de cocos este probabil cel mai ușor de consumat în cantități excesive. Spre deosebire de carnea de cocos, laptele sau smântâna, nu ar trebui să consumi zilnic nimic care să se apropie de 100 de grame de ulei de nucă de cocos.
Uleiul de nucă de cocos nu are niciuna din vitaminele și mineralele altor produse de nucă de cocos, dar la fiecare 2 linguri (14 grame) are 13, 5 grame de grăsime (21 la sută din DV). Acest produs este de asemenea plin de antioxidanți și este tipul de produs din nucă de cocos pe care îl veți vedea cel mai frecvent asociat cu beneficiile nucilor de cocos.
Deși uleiul de nucă de cocos nu este un produs comparabil cu carnea de cocos sau laptele de cocos din perspectivă nutrițională, în general este considerat a fi benefic pentru sănătatea dvs., cu moderație.
Efecte secundare de nucă de cocos
Cocosul nu are prea multe efecte secundare, dar are foarte multe grăsimi. Nuca de cocos este formată din grăsimi polinesaturate, monoinsaturate și saturate, dar este în cea mai mare parte grăsimi saturate.
De obicei, grăsimile saturate sunt considerate nesănătoase și, în conformitate cu American Heart Association, o cantitate prea mare de grăsimi saturate îți pot crește colesterolul și riscul de boli cardiovasculare. Cu toate acestea, alte studii, precum un articol din 2015 în British Journal of Nutrition, nu sunt de acord. Dezbaterea dacă uleiul de nucă de cocos a avut sau nu efecte secundare nesănătoase este amestecat, deoarece nuca de cocos este o plantă.
Deși consumul excesiv de ulei de nucă de cocos pare să crească markerii de inflamație din cauza conținutului său de grăsimi saturate, nu pare să fie la fel de rău pentru tine, precum grăsimea saturată excesivă din produsele animale. De asemenea, pentru a obține aceste reacții adverse negative, ar trebui să consumi mult ulei de nucă de nucă de cocos - nu doar o lingură suplimentară sau cam pe zi. În mod moderat, uleiul de nucă de cocos poate reduce de fapt anumiți markeri inflamatori.
Cu toate acestea, dacă sunteți în continuare preocupați, puteți oricând să vă înlocuiți uleiul de nucă de cocos cu un ulei sănătos, nesaturat, așa cum sugerează Asociația American Heart. De asemenea, trebuie să știți că cantitatea de grăsime din nucă de nucă de cocos nu este determinată numai de produs, ci de vârsta cocosului. Nuci de cocos mai tinere au mai putina grasime, ceea ce inseamna ca nucile de nuca mai vechi sunt cele folosite la fabricarea produselor mai grase, cum ar fi uleiurile.
Beneficiile consumului moderat de nucă de nucă de cocos
Consumul de nucă de cocos cu moderație este de obicei asociat cu o mare varietate de beneficii. Evident, beneficiile nutritive ale nucă de cocos sunt extrem de pozitive. Această plantă este deosebit de unică, deoarece este un fruct bogat în grăsimi umplut cu proteine, vitamine, minerale și antioxidanți.
În timp ce alimentele grase ar trebui consumate de obicei cu moderație, nuca de cocos poate fi consumată destul de liberal în comparație cu carnea grasă, alimentele procesate sau grăsimile precum untul și untura. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile din nucă de cocos sunt de fapt bune pentru tine cu moderație, în ciuda faptului că sunt saturate. Spre deosebire de alte produse saturate, bogate în grăsimi, nuca de cocos poate ajuta la scăderea colesterolului, la prevenirea diabetului și nu va afecta negativ sănătatea inimii tale, deși aceste informații sunt contestate.
Desigur, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să te simți liber să consumi cantități excesive de nucă de nucă de cocos. Cu toate acestea, înseamnă că, dacă faceți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și încercați să consumați grăsimi sănătoase, nuca de cocos poate fi o alegere sănătoasă.
