Carbohidrații (carbohidrați) sunt un ingredient important necesar într-o dietă de zi cu zi pentru a construi și repara celule, pentru a oferi energie și pentru a menține nivelul de zahăr din sânge. Cu toate acestea, mulți oameni pot pierde în greutate pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și caută în schimb alimente bogate în proteine pentru a-și îndeplini cerințele nutriționale zilnice. Cercetătorii de la Clinica Mayo raportează că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot ajuta la reducerea aportului de calorii. Mâncarea cu valori scăzute de carbohidrați este de obicei mai mare în grăsimi și proteine, care durează mai mult timp pentru a digera și ajuta dieterii să se simtă mai mult timp.
Fara carbohidrati
Alimentele care au carbohidrați neglijabili și sunt considerate a fi fără carbohidrați includ carne, pește și brânză. Felurile de mâncare trebuie să fie prăjite în unt, coapte sau fierte pentru a-și menține statutul de carbohidrați, deoarece sosurile de pâine, umplutură și făină pot adăuga carbohidrați nedoriti într-un vas. Multe produse din carne procesate și ambalate, cum ar fi câinii fierbinți, aluatul de carne și burgerii sunt fabricate cu materiale de umplutură care pot fi ambalate și pe carbohidrați.
Sărac în carbohidrați
Ouăle au mai puțin de un gram de carbohidrat per ou, ceea ce le face un aliment foarte scăzut în carbohidrați. Legumele sunt ambalate cu nutrienți și, în timp ce conțin carbohidrați, numărul lor de carbohidrați este considerabil mai mic decât fructele proaspete. De exemplu, un morcov de dimensiuni medii are doar 8 grame de carbohidrați, în timp ce o jumătate de ceașcă de mazăre verde are doar 12 grame. Alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați includ porumb, fasole de lima și cartofi dulci, care ambalează doar 28 de grame de carbohidrați într-un cartof mare.
Carburi înalte
Fructele, deși bogate în vitamine, au cel mai mare procent de carbohidrați simpli. O jumătate de cană de stafide are aproximativ 79 de grame de carbohidrați, iar 10 curmale uscate poartă 61 de grame. Un măr poate avea doar 21 de grame de carbohidrați, dar sucul de mere are mai aproape de 28 de grame, iar merele, care de obicei este făcută cu zahăr adăugat, poate avea până la 60 de grame de carbohidrați într-o cană. O portocală are 16 grame de carbohidrați, în timp ce o cană de suc de portocale împachetează aproximativ 26 de grame. Cerealele variază foarte mult în cantitatea de carbohidrați pe care le conțin. Un bagel are aproximativ 31 de grame de carbohidrați, în timp ce un biscuit are doar aproximativ 13 grame. O jumătate de cană de ovăz are 12 grame de carbohidrați, în timp ce un pachet de fulgi de ovăz cu aromă instant are mai aproape de 25 de grame în fiecare porție. Orezul este unul dintre cele mai mari alimente bogate în carbohidrați, cu 50 de grame de carbohidrați într-o cană de orez alb și brun.
