Dieta Dukan îi recomandă adepților să-și bazeze mesele pe alimente cu conținut ridicat de proteine, cu conținut redus de carbohidrați. În timp ce dieterii li se permite unele alimente bogate în carbohidrați până în faza finală a planului, prima fază, cunoscută sub numele de faza Attack, este extrem de restrictivă. Dr. Pierre Dukan, creatorul dietei Dukan, susține că respectând liniile directoare ale fazei Attack vă poate ajuta să pierdeți până la 7 kilograme în cinci zile. Cu toate acestea, experții în domeniul sănătății care au revizuit dieta pentru „US News & World Report” spun că programul este nesustenabil și nesănătos. Nu începeți dieta Dukan înainte de a vorbi cu medicul dumneavoastră.
Proteine pe bază de animale
În faza de atac a dietei Dukan, puteți consuma cantități nelimitate de păsări de curte, pește, crustacee și tăieri slabe de vită. Aceasta include tipuri extra-slabe de carne prelucrată sau întărită, precum șuncă, slănină și mezeluri; carne delicios cu conținut scăzut de grăsimi; bivol; iepure; vânat; vițel; carne de struț și organe, cum ar fi ficatul de pui sau rinichii de vită. Regulile de dietă spun să evite consumul de piele de pasăre și să alegeți metode de gătit fără adaos de grăsime, cum ar fi prăjirea sau prăjirea la grătar.
Alegeri vegetariene
Pentru varietate, adepții fazei Dukan dieta Attack pot include unele surse de proteine pe bază de plante în mesele lor zilnice, cum ar fi tempeh, seitan, tofu sau produse de soia comerciale, cum ar fi burgerii cu legume. Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă limitarea consumului de soia la cel mult patru porții pe săptămână. Anumite produse, care sunt preparate dintr-o proteină fără soia derivată din ciuperci, sunt de asemenea permise în plan.
Laptele și ouăle fără grăsimi
Aveți voie să mâncați o mulțime de produse lactate în timpul fazei de atac, atât timp cât nu au grăsime. Mărcile fără grăsime de brânză cremă, lapte, iaurt grecesc, brânză de căsuță și brânză ricotta pot fi incluse în mesele dvs., deși brânzeturile dure, cum ar fi cheddar, nu sunt permise. Ouă de prepeliță, rață și pui sunt de asemenea considerate alimente cu fază de atac. Nu există nicio limită la numărul de albusuri pe care le puteți avea zilnic, deși Institutele Naționale de Sănătate spune că ar trebui să aveți cel mult patru ouă întregi pe săptămână, mai puține dacă aveți colesterol ridicat.
Alegeri de condimentare
Ai voie să folosești sare, piper, ierburi, condimente, coajă de lămâie, usturoi și ceapă tăiată cubulețe pentru a adăuga aromă mâncării tale în faza de atac. Puteți utiliza, de asemenea, condimente precum muștar, oțet și sos de soia, atât timp cât nu conțin grăsimi sau carbohidrați adăugați. Puteți utiliza gelatină fără zahăr. Dieterii sunt instruiți să evite grăsimile de gătit, inclusiv toate tipurile de uleiuri, unt și margarină.
Tărâțe și lichide
Pentru a vă menține sistemul digestiv sănătos în faza de atac, Dukan spune că dieters ar trebui să consume 1 1/2 linguri de tărâțe de ovăz în fiecare zi și să bea multe lichide fără calorii. Se admite apă, cafea, sodă dietetică și toate tipurile de ceai. Îndulcitori artificiali pot fi adăugați la cafeaua sau ceaiul dvs., dar orice formă de zahăr este interzisă.
