La fel ca vitaminele, mineralele ajută corpul să crească și să rămână sănătos. Corpul tău are nevoie de minerale pentru a îndeplini diferite funcții, de la construirea oaselor sănătoase la transmiterea impulsurilor electrice de-a lungul nervilor. De fapt, unele minerale ajută la menținerea unei bătăi normale a inimii și la formarea hormonilor. Deoarece mineralele sunt o parte esențială a unei diete sănătoase, este important să aflăm care alimente sunt surse bune ale acestor nutrienți.
Alimente bogate în magneziu, calciu și potasiu
Mușchii, rinichii și inima necesită magneziu pentru a funcționa optim. Surse dietetice bune de magneziu includ leguminoase, cereale integrale, tărâțe de grâu, făină de soia, făină de grâu integral, tărâțe de ovăz, spanac, verdeață de sfeclă, legume cu frunze verzi și coji elvețian. Corpul tău folosește calciu pentru a forma și menține oase și dinți puternici. Surse bune de calciu includ brânzeturi, varză, varză, verdeață de navet, bok choy, broccoli, verzi cu frunze închise, cearșaf, smochine uscate, sardine, somon din conservă, stridii, alune, iaurt, lapte și brânză. Potasiul vă asigură că sistemele dvs. digestive și musculare își îndeplinesc funcțiile atribuite în mod eficient. Alimente precum cartofi, roșii, avocado, suc de portocale, banane, cantalupuri, cod, flounder, somon, pui și alte carne conțin cantități decente de potasiu.
Alimente bogate în sodiu, fosfor și clorură
Sodul vă ajută să vă controlați volumul de sânge și tensiunea arterială. Sursele bune de sodiu includ sare de masă, lapte, sfeclă și țelină. Alături de calciu, fosforul ajută la construirea oaselor și a dinților puternici. Alimentele care conțin cantități substanțiale de fosfor includ ouă, produse lactate, pește, carne, păsări de curte, leguminoase și nuci. Clorura ajută la menținerea unui echilibru adecvat al fluidelor din corp. Roșiile, salata, alge marine, secară, măsline, sare de masă și țelină conțin niveluri ridicate de clorură.
Alimente bogate în fier, mangan și zinc
Fierul este o componentă a globulelor roșii, care transportă oxigen către celulele din întregul corp. Mazărea și fasolea uscată, nucile și semințele, leguminoasele și semințele integrale conțin cantități bune de fier, la fel ca și carnea roșie slabă, crustaceea, păsările de curte, peștele, ficatul și alte organe. Corpul tău are nevoie de mangan pentru a face hormoni sexuali, factori de coagulare a sângelui, țesut conjunctiv și oase. Ananasul, germenul de grâu, nucile și semințele, cerealele integrale și leguminoasele sunt surse alimentare bogate de mangan. Zincul joacă un rol vital în reproducere, vedere, creștere, coagulare de sânge, miros și sistemul imunitar. Mazarea cu ochi negri, fasolea pinto, soia, fasolea, boabele integrale, dovleacul, ciupercile, verdeața gătită, tahini și semințele de floarea soarelui sunt surse bune de zinc.
Alimente bogate în iod și crom
Corpul tău sintetizează hormonii tiroidieni cu ajutorul iodului. Hormonii tiroidieni contribuie la creșterea și dezvoltarea normală. Marile surse de iod includ fasolea de var, soia, usturoiul, semințele de susan, bradul elvețian, fructele de mare, spanacul, verdeața de navet și dovleceii de vară. Cromul ajută la îmbunătățirea funcției unui hormon numit insulină, care joacă un rol fundamental în reglarea nivelului de zahăr din sânge. Corpul tău folosește insulina pentru a converti zahărul și amidonul în energia de care are nevoie pentru a îndeplini funcțiile zilnice. Drojdia de bere, făina de ovăz, ciupercile, sparanghelul, cerealele integrale, carnea de organe, nucile și prunele au cantități mari de crom.
Alimente bogate în cupru, seleniu și molibden
Cuprul ajută la producerea de celule roșii din sânge și se asigură că sistemul imunitar și celulele nervoase rămân sănătoase. Cerealele îmbogățite, boabele marine, lintea, soia, ciupercile, cartofii, roșiile, cartofii dulci și carnea de organ sunt surse bogate de cupru. Seleniul contribuie la buna funcționare a sistemului imunitar și a glandei tiroide. Surse excelente de seleniu includ crustacee, unt, pește, germeni de grâu, cereale integrale, drojdie de bere, semințe de floarea soarelui și nuci din Brazilia. Molibdenul joacă un rol important în diferite procese biologice, inclusiv producția de energie în celule, dezvoltarea sistemului nervos și procesarea deșeurilor în rinichi. Cele mai bune opțiuni pentru molibden includ leguminoase, precum mazăre, linte și fasole, produse din cereale și nuci.
