Multe persoane se bucură de mâncăruri cu mâncare chinezească discontinuă precum orez prăjit, ciorbă de vânt și carne de vită și broccoli. Din păcate, multe dintre cele mai populare alimente chinezești sunt încărcate cu sodiu. Dacă suferiți de hipertensiune arterială sau doriți doar să reduceți sodiul din dieta dvs., fiți bucuroși să știți că sunt disponibile mai multe alimente sănătoase cu conținut scăzut de sodiu din China.
Legume prăjite
Legumele prăjite sunt o bază în gătitul chinezesc. Pe lângă faptul că sunt o farfurie crocantă și colorată, legumele prăjite au tendința de a fi mai scăzute în sodiu decât multe feluri de mâncare chinezești, deoarece mai puțin sos este utilizat în procesul de preparare. Atunci când comandați legumele, cereți ca bucătarul să folosească sos de soia minim sau sos de soia cu conținut scăzut de sodiu în timp ce vă pregătiți vasul. Legumele întâlnite în mod obișnuit în gătitul chinezesc, cum ar fi broccoli și ardeii, sunt, de asemenea, bogate în potasiu mineral. Consumul de alimente bogate în potasiu ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă poate ajuta la controlul tensiunii arteriale.
Orez fiert
Orezul aburit este o alternativă cu sodiu mai scăzut față de alte preparate chinezești amidonice, precum orezul prăjit sau tăiței prăjiți. Conform bazei de date USDA Nutrient, o porție de 1/2 cană de orez alb aburit conține doar 4 mg de sodiu - mai puțin de 1 la sută din 2400 mg recomandat pe zi. Pentru a face orezul la aburi și mai sănătos, folosiți orez brun cu cereale integrale, care conține fibre și vitamine dietetice semnificativ mai multe decât orezul alb.
Tofu cu aburi
Tofu cu abur este un clasic cantonez, care este semnificativ mai scăzut în sodiu decât tofu prăjit sau agitat. Pentru a menține acest fel de mâncare scăzut de sodiu, evitați să-l scufundați în sosul de soia care îl însoțește adesea la restaurantele chinezesti. Tofu este o sursă naturală de proteine vegetariene cu conținut scăzut de grăsimi. Produsele de soia care consumă regulat, cum ar fi tofu, pot reduce tensiunea arterială și pot crește semnificativ colesterolul lipoprotein cu densitate ridicată „bună”, conform United Soybean Board.
galuste
Gălbenușurile sunt aperitive delicioase, masticabile, care sunt semnificativ mai scăzute în sodiu față de vanatoarele prăjite. Alege găluște aburite cu legume sau pește, deoarece conțin mai puține grăsimi decât soiul prăjit care conține carne de porc sau de vită. Asociația American Heart recomandă găluște aburite ca o alegere sănătoasă pentru inimă la restaurantele chineze.
