Mare lucru despre o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este faptul că este destul de compatibil cu un plan cu conținut scăzut de sodiu. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați elimină sau restricționează unele dintre sursele de top de sodiu, cum ar fi pâinea, pastele și gustările. În plus, alimentele care stau la baza unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați - carnea proaspătă, păsările de curte, peștele, legumele, uleiurile și fructele sănătoase - sunt cu conținut redus de sodiu în mod natural. Totuși, trebuie să fii atent la anumite alegeri, sau îți poți arunca obiectivele de carbohidrați și sodiu chiar din apă.
Bazele cu conținut scăzut de sodiu și carbohidrați
Un medic cu o cantitate scăzută de sodiu poate fi prescris de un medic pentru a trata hipertensiunea arterială sau pentru a ameliora complicațiile de boli de inimă, rinichi și ficat. Dar înseamnă și obținerea unei cantități sănătoase de sodiu în dieta normală. Pentru majoritatea oamenilor, asta înseamnă să alegeți alimente cu conținut scăzut de sodiu pentru a reduce aportul zilnic. Nouăzeci la sută dintre americani consumă mai mult decât cele 2.300 de miligrame recomandate zilnic, potrivit Centrelor pentru controlul și prevenirea bolilor.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi prescrise pentru a trata afecțiuni medicale, cum ar fi epilepsia, dar de obicei sunt utilizate pentru pierderea în greutate. Atunci când reduceți carbohidrații, corpul dvs. se transformă în arderea grăsimilor pentru combustibil, ceea ce vă poate ajuta să pierdeți în greutate mai repede și să îl mențineți, relatează Harvard School of Public Health. Veți găsi o varietate de planuri cu conținut scăzut de carbohidrați, care vă recomandă oriunde între 20 și 130 de grame de carbohidrați neti zilnic - carbohidrați totali minus fibre.
Conținutul de sodiu din carne, pește și carne de pasăre
Carnea proaspătă, păsările de curte și peștele sunt lipsite de carbohidrați și în mod natural săracă în sodiu. Pe flip slide, sunt tratate uneori cu soluții care stimulează conținutul de sodiu. Peștele congelat este tratat cu o soluție de sare, care poate dubla ușor conținutul de sodiu. Produsele din carne și păsări sunt uneori îmbunătățite - marinate sau injectate cu soluții bogate în săruri - pentru a se licita, a adăuga umiditate și a îmbunătăți aroma. Eticheta trebuie să menționeze clar când produsele sunt îmbunătățite, așa că asigurați-vă că verificați informațiile despre nutriție pentru a vedea cât de mult sodiu veți obține într-o porție.
Baconul este permis pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar nu pentru o dietă cu conținut redus de sodiu. Doar o bandă de slănină vindecată, de porc, are 202 miligrame de sodiu, sau 8 la sută din valoarea zilnică bazată pe consumul de 2.000 de calorii zilnic. Carnea de prânz variază de la 1 până la 6 grame de carbohidrați nete, dar ei indică cantitatea când vine vorba de sodiu. Este posibil să puteți menține aceste cărți în meniu dacă mergeți cu opțiuni cu conținut redus de sodiu, cum ar fi slănină fără carne.
Sodiu și carbohidrați variați în lactate și ouă
Brânzeturile tari au toate aceeași cantitate de carbohidrați - aproximativ 1 gram de carbohidrați neti pe uncie - dar aveți grijă la cantități diferite de sodiu. Brânza elvețiană este o alegere excelentă, având doar 20 de miligrame de sodiu într-o felie de 1 uncie sau un mic procent din valoarea zilnică. Feta este prea bogată în sodiu pentru a rămâne în meniu, dar majoritatea altor brânzeturi tari sunt vânat corect. De exemplu, brânza mozzarella și brânza cheddar au 180 de miligrame de sodiu pe porție.
Laptele are un conținut scăzut de sodiu, cu 105 miligrame într-o cană, dar cu 12 grame de carbohidrați neti, va trebui să-l limitați într-un meniu cu conținut scăzut de carbohidrați. Luați în considerare utilizarea unui substitut de lapte, precum laptele de migdale neîndulcit. Are aproximativ același sodiu, dar numai 1 gram de carbohidrați neti. Un ou mare este o alegere bună, deoarece are doar 71 de miligrame de sodiu și mai puțin de 1 gram de carbohidrați neti.
Sfaturi pentru pregătirea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și cu sodiu
Evitați toate alimentele procesate și alimentele preparate în comerț, indiferent dacă sunt la un restaurant, o articulație fast-food sau un contor alimentar. Sunt mult mai mari în sodiu și carbohidrați - ca să nu mai vorbim de calorii. Asigurați-vă că alimentele conserve și congelate pe care le cumpărați sunt produse cu conținut scăzut de sodiu și că nu sunt ambalate într-un sirop zahăr, care trimite carbohidrații la nivel înalt.
Obțineți obiceiul de a verifica conținutul de sodiu pe eticheta nutrițională. Dacă produsul are 140 de miligrame de sodiu sau mai puțin pe porție, este considerat sărac în sodiu. Produsele cu 35 miligrame sau mai puțin au un nivel foarte redus de sodiu. Fii atent la produsele „ușoare”. Pot avea mai puține grăsimi și calorii, dar mai mulți carbohidrați și sodiu.
Puteți servi mâncăruri delicioase, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de sodiu, lipind cu combinații simple de alimente întregi asezonate cu ierburi și condimente proaspete. Îmbrăcați un piept de pui fără piele prăjit cu o glazură de zmeură neagră și oțet de vin roșu și serviți cu broccoli aromat cu usturoi sau piper de lămâie. Faceți o salată din verzi proaspete cu frunze, căpșuni, brânză mozzarella și coji, iar deasupra cu o vinetă cu ulei de măsline. Sau încercați să se mărunțească conopida și să amestecați bucățile mici cu ou și ceapă, apoi să le saltați pentru a semăna cu clătite.
