În timp ce mâncați la restaurante cu fast-food sau optați pentru mese preambalate la magazinul alimentar poate părea convenabil, pe termen lung nu va fi de folos pentru sănătatea dvs. Opțiunea pentru opțiunile de fast-food cu un nivel scăzut de sodiu implică un pic de muncă, dar reduce riscul de boli cardiovasculare și hipertensiune.
Informații despre nutriție de sodiu
Ca un electrolit cheie necesar organismului, sodiul este necesar pentru a îndeplini funcții esențiale precum mișcarea mușchilor și menținerea unei tensiuni arteriale regulate. Totuși, Centrul de informații pentru micronutrienți Linus Pauling Institute explică că majoritatea sodiului dietetic nu apare în mod natural în alimente.
Majoritatea adulților obțin aproximativ 75% din sodiu din alimentele preambalate cu sare adăugată fie ca conservant, fie pentru aromă în timpul procesului de procesare a alimentelor. Acest lucru duce la un aport de sodiu mult mai mare decât ceea ce este strict necesar, pentru majoritatea adulților sănătoși.
Conform orientărilor dietetice 2015-2020 pentru americani, doza zilnică recomandată de sodiu, atât pentru bărbații adulți, cât și pentru femeile adulte, este de 2.300 de miligrame. Cu toate acestea, consumul mediu pentru persoanele din Statele Unite este adesea mult mai mare - pentru bărbații adulți, este de 4.240 de miligrame pe zi, în timp ce femeile adulte în medie 2.980 de miligrame de sodiu.
În timp, excesul de sodiu poate duce la hipertensiune cronică, ceea ce duce la creșterea nivelului tensiunii arteriale, care, la rândul său, provoacă leziuni la rinichi și vasele de sânge. American Heart Association (AHA) explică faptul că majoritatea adulților ar trebui, în mod ideal, să consume mai puțin decât doza zilnică recomandată.
Limitarea aportului de sodiu la doar 1.500 miligrame pe zi poate avea un efect semnificativ asupra reducerii tensiunii arteriale și îmbunătățirii problemelor cardiovasculare. Conform AHA, excesul de sodiu poate provoca și acumularea de lichid, ceea ce duce la creșterea în greutate și balonare excesivă.
Recomandări cu alimente rapide cu sodiu scăzut
Una dintre modalitățile esențiale de a vă limita aportul de sodiu atunci când mâncați este să fiți conștienți de opțiunile cu alimente rapide cu sodiu, care există în momentul mesei. Cele mai bune opțiuni de mâncare rapidă sănătoase cu calorii scăzute vor fi, de asemenea, sărace în sodiu. Opțiunile cu un nivel scăzut de sare și mâncare rapidă pot include pieptul de pui slab și somonul ca fiind carnea preferată.
Un file de somon de 6 uncii oferă aproximativ 95, 2 miligrame sau 4 la sută din doza zilnică de sodiu. Un piept de pui similar de 6 uncii oferă și mai puțin sodiu - 79, 9 miligrame sau doar 3 la sută din limita zilnică a dozei.
Potrivit Harvard Health Publishing, anumite tipuri de bucătărie, precum mâncărurile italiene și asiatice, au adesea un nivel mai ridicat de sodiu pe baza sosurilor, a cărnii tratate și a brânzeturilor folosite. La aceste restaurante, cele mai bune opțiuni de mâncare rapidă săracă cu calorii și sănătoase ar presupune optarea pentru sosuri de soia cu conținut scăzut de sodiu și pentru pizza cu brânză sau cu legume în loc de ardei.
Citiți eticheta nutrițională atunci când optați pentru opțiunile de fast-food cu conținut scăzut de sodiu este cheia reducerii aportului de sodiu. Graficul de sodiu pentru mâncare rapidă variază în funcție de restaurantul în cauză, precum și de masa pe care o alegeți.
Cercetătorii din spatele unui studiu din iunie 2019, publicat în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, a constatat că în ultimul deceniu, s-a înregistrat o creștere de 4, 6 la sută a cantității medii de sodiu prezent în preparatele la restaurantele fast-food.
Potrivit unui studiu din septembrie 2019 publicat în American Journal of Preventative Medicine , majoritatea meselor la restaurantele din lanțul american au depășit nivelurile recomandate de sodiu. Un singur hamburger dublu McDonald’s are 1.040 de miligrame de sodiu, în timp ce un singur tac de vită cu brânză și salată, de la Taco Bell, are 571 de miligrame de sodiu.
Administrația americană pentru produse alimentare și droguri recomandă alegerea condimentelor fast-food ușoare sau sărace, deoarece conținutul de sodiu se poate adăuga rapid. Opțiunea pentru pansamentele cu salată de ulei și oțet este o opțiune preferată pentru mâncarea rapidă cu sare sărată. Este, de asemenea, o idee mai bună să cereți sosuri pe care să le serviți pe o parte, astfel încât să vă puteți controla dimensiunea de vară.
