Bucătăria tradițională chineză este îmbogățită cu legume proaspete, proteine slabe și ierburi aromate, dar atunci când comandați preluarea în America, este probabil să obțineți și un exces de sodiu, multă grăsime și porții supradimensionate. Asta nu înseamnă că noaptea dvs. de preluare trebuie să fie un dezastru alimentar; alegeți cu înțelepciune și vă puteți bucura de o masă chinezească sănătoasă - sau cel puțin de una care nu vă va derama eforturile de sănătate. Cantitățile de calorii pot varia, în funcție de restaurant.
Ce să comanzi
Într-un meniu de preluare chinezesc, lista cu ceea ce ar trebui să comandați este mult mai scurtă decât opțiunile pe care ar trebui să le evitați. Plăcile de pe prima listă includ o sursă inițială de ciorbă de tone, câștigată, care are aproximativ 100 de calorii, potrivit Shape.com. Supa pe bază de bulion vă poate ajuta, de asemenea, să evitați să mâncați prea mult din mâncarea principală cu calorii mai mari. Dacă restaurantul dvs. chinez preferat are o secțiune ușoară și sănătoasă în meniul său, comandați de acolo pentru a evita sosurile sărate sau prea mult ulei. Dacă nu, căutați proteine slabe, inclusiv fructe de mare, pui, vită, carne de porc și tofu - și comandați-vă proteina la abur sau la fiert. Un fel de mâncare cum ar fi Buddha's Delight, preparat cu tofu și legume, poate avea până la 200 de calorii dacă aveți o porție mică, aburită sau ar putea veni la o cantitate de 500 de calorii sau mai mult dacă aveți o porție mai mare, prăjită. Dacă nu doriți ca intrarea să fie fiartă sau aburită, rugați bucătarul să o amesteca în mai puțin ulei decât de obicei, sugerează American Heart Association. Cereți orez brun în loc de alb, deoarece este mai mare în fibre. Dacă puteți alege doar între orez alb și prăjit, mergeți pentru primul - sau săriți-l în întregime.
Alimente de evitat
Dacă un meniu listează un fel de mâncare ca fiind crocant, acoperit, gătit de două ori sau bătut, este un indiciu bun că ar trebui să îl evitați. Chiar și legumele nu sunt în siguranță, întrucât restaurantele chinezești le prăjesc de obicei înainte de prăjire, a declarat chef Health Ray pentru Health.com. Unele dintre cele mai ofensive mâncăruri de preparare chinezească - nutrițional vorbind - includ Lo Mein, care poate conține mai mult de 900 de calorii de carbohidrați mai rafinat; vită de portocale, un fel de mâncare prăjit cu un sos zahăr care conține adesea de la 1.200 la 1.500 de calorii; și mu shu carne de porc, care se mândrește cu aproximativ 1.000 de calorii pe comandă - fără clătitele tradiționale.
Înot în sodiu
Chiar și atunci când reușiți să controlați caloriile dintr-un fel de mâncare chinezesc, vă confruntați totuși cu o capcană nutritivă: sodiul. De exemplu, un articol al revistei „Formă” din 2012 notează că puiul în sos de fasole neagră are un nivel destul de scăzut de calorii la 800 pe comandă, dar conține 4.000 de miligrame de sodiu. Adesea sunt sosurile care sunt ambalate cu sodiu, așa că cereți sos pe lateral. Condimentele pot juca, de asemenea, un rol major în conținutul de sodiu; săriți sosul de soia, care oferă mai mult de 1.000 de miligrame pe lingură, în timp ce sosul hoisin este de asemenea ridicat, la 250 de miligrame per lingură. American Heart Association recomandă să vizeze mai puțin de 1.500 de miligrame de sodiu pe zi.
Mărimi pentru servire
Este ușor să mâncați prea multe calorii atunci când comandați preluare chinezească, deoarece porțiile sunt atât de mari. Nu uitați că mâncarea chineză - chiar și pentru a lua - este adesea menită să fie servită în stil familial - fiecare comandă este suficientă mâncare pentru două-trei persoane. Împărțiți un restaurant și un aperitiv cu un prieten sau, dacă luați masa singură, economisiți jumătate din masă pentru mâine.
