Puii prăjiți sunt crescuți doar pentru carnea lor și sunt în general pui tineri cu vârste cuprinse între 8 și 12 săptămâni, conform USDA. De obicei prăjite întregi, acești pui au mai multă carne pe kilogram decât un tip de prajitor. O jumătate de pui include jumătate din sân, o toacă, o coapsă și o aripă. Dacă sunteți în căutarea unei surse ridicate de proteine, puiul prăjit este o alegere sănătoasă, deoarece toate tăieturile nu conțin carbohidrați, nu conțin grăsimi trans sau dăunătoare și sunt natural sărace în sodiu. În plus, USDA nu permite aditivii la puiul proaspăt.
Vrei să slăbești sau să fii mai sănătos? Alăturați-vă contorului de calorii MyPlate și beneficiați de acces la planuri gratuite de masă, rețete sănătoase și antrenamente la domiciliu. Veți obține, de asemenea, zilnic calorii și obiective macro pentru călătoria dvs. de fitness. Nu ratați șansa dvs. pentru rezultate uimitoare. Înscrie-te astăzi!
Sursa bună de proteine
Puiul este o sursă bună de proteine, care este unul dintre cei mai importanți macronutrienți de care ai nevoie în alimentația ta. Este un element de construcție vital pentru mușchi, păr, piele și cartilaj. Randamentul obținut din carnea unei jumătăți de pui prăjit cu piele - aproximativ 10 uncii sau 285 grame - furnizează 68 de grame de proteine. Aportul zilnic recomandat de proteine pentru femeile adulte este de 46 de grame; pentru bărbați este de 56 de grame, conform recomandărilor dietetice pentru americani. A mânca jumătate de pui ar furniza toate cerințele dvs. zilnice de proteine.
: De ce este sănătos puiul să mănânce?
Calorii în jumătate de pui
Dacă vă restrângeți caloriile, optați pentru carnea albă de pui peste întuneric. Pentru comparație, 100 de grame de carne albă conțin 153 de calorii, comparativ cu 178 de carne întunecată, pentru aceeași cantitate.
Grăsimi dietetice și colesterol
Puiul conține 38 de grame de grăsime totală pe jumătate de pui. Din conținutul de lipide, 15, 4 grame sunt monoinsaturate și 8, 3 grame grăsimi polinesaturate, care sunt importante pentru a ajuta organismul să absoarbe vitaminele solubile în grăsimi. Mâncarea unei jumătăți de pui ar contribui cu 10, 7 grame de grăsimi saturate, la nivelul recomandat zilnic de 10% din caloriile totale zilnice. Îndepărtarea pielii ar reduce cantitatea de grăsime saturată la aproape jumătate - 18, 9 grame.
Există o diferență în cantitatea de grăsimi saturate din carnea de pui întunecată, spre deosebire de cea albă. Pentru comparație, 100 de grame de carne întunecată au 2, 4 grame de grăsimi saturate față de carnea albă cu 1 gram. Puiul nu conține grăsimi trans nocive.
Deși nu există limite specifice recomandate pentru consumul de colesterol, este totuși important să mențineți un nivel sănătos în corpul vostru. O jumătate de pui conține 217 miligrame, așa că dacă ești îngrijorat de numărul de colesterol, este posibil să nu vrei să mănânci jumătate de pui.
Bogat în vitamine B
Puiul este extrem de bogat în niacină, care ajută la reglarea colesterolului. O jumătate de pui oferă 21 miligrame, sau 30 la sută DV. Alte vitamine B includ: vitamina B6, 15% DV; acid pantotenic, 9% DV; riboflavină, 6% DV; vitamina B12, 3% DV; și tiamina, 3% DV. Cu 237 UI de vitamina A, nutriția la puiul prăjit contribuie la vederea normală și funcționarea corectă a sistemului imunitar.
: Cum să păstrați o umiditate de pui în timpul prăjirii
Sursa bună de minerale
O sursă excelentă de seleniu antioxidant, o jumătate de pui conține 67 de micrograme, care este mai mult de 100 la sută DV. Fosforul este necesar pentru oase puternice și menținerea mușchilor, iar puiul furnizează 510 miligrame sau peste jumătate din DV. Fierul pentru producerea și menținerea globulelor roșii se găsește în amestecul de jumătate de pui la 3, 6 miligrame. Ajutor la reglarea sistemului imunitar provine de la 4, 1 miligrame de zinc. Conținutul de magneziu este ridicat la 57 de miligrame - aproape 10 la sută din DV-ul tău de la o jumătate de pui. Alte minerale din pui includ calciu, potasiu și cupru. Puiul este în mod natural sărac în sodiu, având doar 208 miligrame pe jumătate de porție de pui.
Carne albă versus întuneric
Dincolo de diferența de conținut de grăsimi saturate și calorii, alte diferențe implică cantitatea de proteine și micronutrienți din carnea de pui ușoară și întunecată. Carnea albă oferă mai multe proteine decât carnea întunecată, cu 100 de grame de carne ușoară conținând 27 de grame, comparativ cu 23 de grame pentru carnea întunecată.
Carnea ușoară are mai mult calciu, magneziu, fosfor și potasiu. Carnea ușoară de la pui conține, de asemenea, mai multe vitamine B niacină, B6 și B12.
Carnea întunecată furnizează mai mult zinc și fier. Conținutul de vitamine în riboflavină, folat și vitamina A este de asemenea mai mare în carnea întunecată.
: Cum să reîncălziți puiul rotisor cu frecături
