Includerea pâinii de grâu integral în dieta dvs. este o modalitate ușoară de a crește aportul zilnic de cereale integrale. Cerealele integrale includ întregul sâmbure de cereale, care este format din tărâțe, germeni și endosperm. Pâinea integrală de grâu este o sursă bogată de fibre, minerale și este săracă în grăsimi și colesterol. Conform Piramidei Ghidului Alimentar USDA, cel puțin jumătate din boabele dvs. pe zi ar trebui să fie cereale integrale.
Tipuri
Pâinea vine într-o varietate de tipuri și nume. Din păcate, nu este întotdeauna ușor de identificat o pâine cu cereale integrale după culoarea sau numele acesteia. Pâinea brună își capătă adesea culoarea din melasă, nu din cereale integrale. Pâinea, cum ar fi grâu, șapte boabe, multigran și miere, pot include grâu de grâu, dar s-ar putea să nu fie făcute cu grâu integral. Pentru a vă asigura că cumpărați pâine integrală de grâu, căutați pâine cu cuvintele „100 la sută grâu integral” din partea anterioară a pachetului și un prim ingredient care include cuvântul „integral”, cum ar fi făina de grâu integral, ovăz integral sau secară integrală.
Nutriție de bază
Potrivit Departamentului de Agricultură al SUA, baza de date națională pentru substanțe nutritive pentru referințe standard, o felie de pâine integrală cu cereale preparate comercial oferă 69 de calorii, dintre care 8 provin din grăsimi. O felie oferă, de asemenea, 4 g proteine, 132 mg sodiu, 12 g carbohidrați și 2 g zaharuri.
Fibră
O felie de pâine integrală de grâu oferă 2 g de fibre, ceea ce reprezintă 8 la sută din recomandarea zilnică pentru o dietă de 2.000 de calorii. Ghidul dietetic pentru americanii 2005 recomandă un obiectiv de 14 g de fibre dietetice pentru fiecare 1.000 de calorii. S-a demonstrat că consumul unei diete bogate în fibre reduce riscul de boli coronariene, încurajează funcția adecvată a intestinului reducând astfel constipația și crește plenitudinea pentru a ajuta la gestionarea greutății.
minerale
Pâinea integrală de grâu este o sursă bună de fier, care este important pentru transportul oxigenului în întregul corp și mușchi. Pâinea integrală de grâu este, de asemenea, o sursă bună de magneziu și seleniu, furnizând 23 g, respectiv 11 g. Magneziul este important atât pentru funcția musculară, cât și pentru producerea de energie și producerea de proteine. Seleniul este necesar pentru un sistem imunitar sănătos și pentru a preveni deteriorarea celulelor.
Grăsimi și colesterol
Pâinea integrală de grâu este o opțiune cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol. O felie oferă aproximativ 1 g de grăsime, niciuna dintre ele nu este saturată sau grăsime trans. Pâinea integrală din grâu nu conține nici colesterol. Adăugarea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi saturate, grăsimi trans și colesterol în dieta dvs. reduce nivelul scăzut de colesterol LDL nesănătos și reduce riscul de a dezvolta boli coronariene.
