Planta cu flori Nigella sativa, originară din Orientul Mijlociu, produce semințe numite în mod obișnuit semințe negre sau chimen negru. Oamenii folosesc semințele în gătit pentru a adăuga condimente și, de asemenea, consumă semințe negre pudră și ulei de semințe negre pentru beneficii pentru sănătate, potrivit Diet Spotlight, un site web pentru dietă și sănătate. Suplimentele de semințe negre sub formă de pulbere sunt disponibile în capsule, precum și extract de ulei în sticle și capsule softgel. Uleiul de semințe negre este o sursă bună de acizi grași esențiali și anumiți alți nutrienți.
Nutrienți
Componentele semințelor negre includ aminoacizi, proteine, carbohidrați, uleiuri fixe, uleiuri volatile, alcaloizi, saponină și fibre. Carbohidrații din semințele negre includ monerozaharidele arabinoză, glucoză, rannoză și xiloză. Semințele conțin de asemenea calciu, fier, potasiu și sodiu. Deoarece oamenii consumă în general cantități foarte mici de semințe negre sau folosesc uleiul extras ca supliment, există o valoare nutritivă mică pentru semința în sine.
Uleiuri fixe
Semințele negre conțin uleiuri fixe constând din 84 la sută de acizi grași, notează Centrul Memorial Sloan-Kettering Cancer. Un supliment de ulei de semințe negre oferă 45 de calorii per linguriță, toate din grăsimi. Acesta include 22% acid alfa-linolenic, un acid gras anti-inflamator omega-3 și 59% acid linoleic, un acid gras omega-6. Dr. Gabe Mirkin explică faptul că, deși oamenii tind să considere uleiul de pește drept cea mai bună sursă de acizi grași omega-3, semințele și alte surse vegetale, de asemenea, sunt benefice.
Potenţial
Semințele negre conțin și timochinonă, care are proprietăți antioxidante și poate avea efecte protectoare pentru ficat, relatează Sloan-Kettering. Nigelona din semințele negre inhibă eliberarea de histamină și poate reduce simptomele alergiei.
Cercetare
Cercetările efectuate cu oameni nu au nevoie pentru a confirma beneficiile de sănătate ale semințelor negre, în afară de conținutul său de acizi grași benefici, potrivit Sloan-Kettering. Studiile de laborator și animale indică faptul că componentele individuale ale sămânței pot avea efecte antiparazitare și antiinflamatorii și pot fi benefice pentru sistemul imunitar. Tirochinona și alte componente prezintă efecte anticancer în studiile la animale, reducând creșterea și dimensiunea tumorilor.
Dozare
O doză standard de ulei de semințe negre este de 1 până la 2 lingurițe sau 2 capsule pe zi cu alimente. Două capsule furnizează de obicei 1.000 de miligrame de ulei de semințe negre. Efectele negative sunt rare, dar dozele foarte mari au cauzat probleme de ficat și rinichi la șobolani în timpul cercetării, avertizează Sloan-Kettering.
