Alături de alte leguminoase, boabele de pinto și rinichi sunt semințele uscate care cresc în interiorul păstăilor de fasole. Aceste fasole nu conțin grăsimi trans și sunt bogate în vitamine, minerale, proteine și fibre. Consumul de fasole ajută la prevenirea bolilor de inimă și chiar combate cancerul. Proteina din boabele de pinto și rinichi vă permite să le mâncați ca înlocuitori de carne în planul dvs. de masă.
Factor de fibră
Pinto și fasolea de rinichi asigură fibra de care aveți nevoie pentru a reduce foamea și menține sistemul digestiv funcționează fără probleme. Fibra solubilă găsită în alimente precum fasolea încetinește digestia și s-a dovedit că scade colesterolul, păstrându-ți inima sănătoasă, potrivit PubMed Health. Boabele pinto fierte produc mai multă fibră într-o cană cu 15, 4 grame, comparativ cu 11, 3 grame de fibre din boabele de rinichi. Ambele fasole fac un drum lung pentru a vă oferi aportul zilnic recomandat de fibre de 25 de grame pentru femei și 38 de grame pentru bărbați.
Puterea proteinei
O ceașcă de boabe de pinto sau rinichi furnizează puțin mai mult de 15 grame de proteine, ceea ce reprezintă aproximativ 33 la sută din aportul zilnic recomandat de proteine pentru femei și aproximativ 27 la sută din RDI pentru bărbați. Proteinele constau din aminoacizi, pe care corpul tău îi folosește pentru a repara pielea, organele, mușchii și glandele. Metabolismul tău folosește, de asemenea, proteine pentru a construi celule noi, în special în timpul dezvoltării copilăriei și sarcinii. Mâncarea prea multă carne poate provoca colesterol ridicat, așa că alegerea fasolelor ca sursă de proteine face parte dintr-o dietă sănătoasă.
Fapte folate
Folatul este o vitamina B care este fie sintetică, fie naturală. Folatul sintetic este cunoscut sub numele de acid folic. Folatul și acidul folic ajută la formarea globulelor roșii și sunt esențiale în producerea ADN-ului, care vă controlează machiajul genetic. Leguminoasele uscate sunt o sursă naturală de folat, iar fasolea pinto și rinichii nu fac excepție. O cană de fasole pinto furnizează 294 de micrograme de folat, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din aportul zilnic recomandat de 400 de micrograme pentru adulți. Boabele de rinichi conțin folat puțin mai puțin cu 230 micrograme pe cană.
Minerale în fasole
O cană de fasole pinto furnizează 86 miligrame de magneziu, ceea ce reprezintă peste 25 la sută din cele 310 miligrame recomandate zilnic pentru femei și 400 miligrame pentru bărbați. Boabele de rinichi sunt puțin mai scăzute, cu 74 de miligrame de magneziu într-o cană. Corpul tău folosește magneziu pentru a-ți coagula sângele, pentru a-ți regla tensiunea arterială și pentru a întări oasele. Un alt mineral, potasiu, vă ajută bătăile inimii să rămână constante și vă ajută să vă reduceți tensiunea arterială. Fasolea Pinto conține aproximativ 15 la sută din cele 4.700 de miligrame recomandate zilnic de potasiu pentru adulți, cu 746 de miligrame pe cană. Boabele de rinichi asigură puțin mai puțin 717 miligrame.
Furnizor de fier
Fasolea Pinto și boabele de rinichi conțin, de asemenea, peste 3, 5 miligrame de fier, oferind femeilor aproape 20% din aportul lor de fier recomandat de 18 miligrame și aproximativ 44 la sută din cele 8 miligrame recomandate bărbaților. Aveți nevoie de fier pentru a vă ajuta globulele roșii în transportul oxigenului în întregul corp. Acest mineral ajută, de asemenea, la producerea de aminoacizi, hormoni și transmițători ai creierului.
Atac de gaze
Mâncarea prea multă fibră din fasole poate provoca gaz și balonare. Dacă nu mănânci multă fibră, adaugă treptat fasole la dieta ta, în loc să mănânci o cantitate mare simultan. Acest lucru va ajuta bacteriile bune din sistemul dvs. digestiv să se adapteze la fibra adăugată.
Pregătirea fasolei
Înmuierea fasolei pinto și a boabelor de rinichi peste noapte în apă rece ajută la reducerea timpului de gătit. De asemenea, reduce compușii care produc gaz, care poate provoca balonare. O altă metodă de înmuiere este să așezați fasolea într-un vas, să le acoperiți cu apă și să le fierbeți câteva minute. După ce a fiert, lăsați fasolea să se înmoaie peste noapte. Aceasta reduce și gazele. De asemenea, puteți înmuia fasolea aproximativ o oră după fierbere, dar acest lucru va crește timpul de gătit pentru rețeta dvs.
