Extractul de porumb pur este derivat din porumbul purpuriu, o plantă care aparține aceleiași specii ca porumbul de masă galben, dar conține coloranți vegetali activi biologic, de culoare viu. Nativii sud-americani folosesc coloranții, cunoscuți sub numele de antocianine, pentru a colora mâncarea și băuturile timp de secole. Antocianinele sunt flavonoide, o categorie de antioxidanți fiind studiată pentru potențialele beneficii pentru sănătate.
Consultați un medic înainte de a utiliza orice supliment pentru a trata o afecțiune medicală.
Cancer
Monica Giusti, profesor asistent de științe alimentare la Universitatea de Stat din Ohio, a condus o echipă care studiază potențialul de combatere a cancerului antocianinelor. În timpul studiului, echipa a preluat antocianine din diferite surse vegetale, inclusiv porumb violet, struguri, ridichi, coacăze, mure, morcovi purpurii și mămăligă și a comparat cantitatea fiecărui tip diferit de antocianină necesară pentru a reduce creșterea cancerului in vitro cu 50 la sută. Antocianinele din porumb violet s-au dovedit a fi câștigătoare; a fost nevoie de mai puțin antocianină derivată din porumbul purpuriu pentru a reduce creșterea cancerului cu jumătate decât a făcut orice alt extract de antocianină. În timpul studiului, cercetătorii au descoperit că antocianele extrase din porumb violet au ucis, de asemenea, 20% din celulele canceroase in vitro, lăsând în același timp țesutul din jur relativ nevătămat.
obezitatea
Un studiu din iulie 2003 publicat în „Journal of Nutrition” a analizat potențialul anti-obezitate al antocianinei C3G de porumb purpuriu. Cercetarea a analizat patru grupuri de șoareci: unul a hrănit o dietă bogată în grăsimi, un al doilea a alimentat cu un conținut ridicat de grăsimi și un extract de porumb violet care a conținut C3G, un al treilea a alimentat o dietă normală și un al patrulea a hrănit o dietă normală și violet. extract de porumb cu C3G. Atunci când rezultatele au fost comparate la sfârșitul celor 12 săptămâni, șobolanii alimentați dieta bogată în grăsimi cu C3G au arătat o tendință mai mică spre obezitate decât șobolanii au hrănit dieta bogată în grăsimi fără C3G, în ciuda faptului că nu a existat o diferență semnificativă în consumul caloric între două grupuri. Șobolanii din dieta bogată în grăsimi cu supliment de C3G, de asemenea, nu au arătat diferențe semnificative în greutatea țesutului gras în comparație cu șobolanii din dietele normale. Șobolanii din dieta cu conținut ridicat de grăsimi care a consumat C3G nu au arătat înclinația spre hiperglicemie și rezistență la insulină pe care șobolanii la dieta bogată în grăsimi fără C3G. Cercetătorii au ajuns la concluzia că antocianinele de porumb violet pot avea potențialul de a combate obezitatea și diabetul.
Inflamaţie
Un studiu din 2002, publicat în „Journal of Nutritional Science and Vitaminology”, care a analizat potențialele beneficii pentru sănătate ale antocianinei C3G a relevat faptul că a redus răspunsurile inflamatorii la șoarecii care suferă inflamație acută indusă chimic. Cercetătorii au ajuns la concluzia că antocianinele de porumb violet pot avea beneficii potențiale de tratament pentru bolile inflamatorii.
