Alimentele bogate în proteine sunt înfiorătoare pentru pierderea în greutate și pentru dezvoltarea musculaturii. Însă unii oameni trebuie să treacă la o dietă cu conținut scăzut de proteine pentru boli de rinichi și alte motive de sănătate. Dacă sunteți printre ele, fructele și legumele sunt cea mai bună alegere.
Lista alimentelor fără proteine
Există foarte puține alimente fără proteine. Majoritatea alimentelor conțin o anumită cantitate de proteine, chiar dacă este mai puțin de un sfert de gram.
Carnea are cea mai mare proteină, deoarece acest nutrient este o componentă integrală a mușchilor, oaselor și țesutului conjunctiv din corpul unui animal. Chiar și laptele pe care îl produc este bogat în proteine. Prin urmare, atunci când trebuie să vă reduceți aportul de proteine, ar trebui să vă limitați consumul de produse animale.
Alimentele vegetale au un nivel mai redus de proteine, dar unele contin in continuare cantitati relativ mari. De exemplu, fasolea este o sursă bună de proteine pe bază de plante, cu aproximativ 6 grame într-o jumătate de ceașcă de fasole neagră, conform USDA. Nucile sunt, de asemenea, un exemplu bun, cu 6 grame de proteine la o uncie de porție de migdale, de exemplu.
Cerealele furnizează și acest nutrient, dar în cantități mai mici. Orezul brun și alb au 4 grame de proteine la o jumătate de cană, iar făina de ovăz are puțin mai puțin de 3 grame la o jumătate de cană, gătită. O jumătate de cană de quinoa, care este din punct de vedere tehnic sămânță, dar de obicei inclusă în grupul de boabe, are 4 grame pe jumătate de cană.
Majoritatea legumelor sunt destul de sărace în proteine. Morcovii, broccoli, roșiile, castraveții și sparanghelul au toate între 0, 5 și 1, 5 grame de acest nutrient într-o porție de 3, 5 uncii. Aceeași cantitate de țelină nu are proteine.
Fructele se laudă cu un număr similar de proteine; căpșunile, cantalupul și portocalele au toate puțin mai puțin de un gram într-o porție de 3, 5 uncii. Merele nu conțin proteine.
Limitați-vă proteina
Nu poți trăi singur pe mere și țelină și toată lumea are nevoie de niște proteine. Oasele, mușchii și celelalte țesuturi ale corpului sunt alcătuite în mare parte din proteine. Fără asta, oasele și mușchii tăi pot deveni slabi. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, persoanele în vârstă care nu obțin suficiente proteine au un risc crescut de fracturi osoase.
Cu toate acestea, există motive întemeiate pentru a vă menține aportul de proteine în intervalul scăzut până la moderat. Dacă aveți boli renale, de exemplu, Fundația Națională a Rinichilor raportează că o cantitate prea mare de proteine vă poate strânge rinichii și poate duce la o creștere a ureei, un produs rezidual creat în timpul metabolismului proteinelor. O acumulare de uree în organism poate duce la oboseală și scăderea poftei de mâncare.
Deci, de cât ai nevoie? Aporturile zilnice recomandate pentru populația generală sunt 46 de grame de proteine pe zi pentru femei și 56 de grame pe zi pentru bărbați, conform Ghidurilor dietetice pentru americani. Nevoile de proteine sunt determinate de vârstă, sex și nivel de activitate fizică. Medicul dumneavoastră sau un dietetician nutriționist / dietetician înregistrat vă pot ajuta să determinați cât de mult ar trebui să aveți într-o dietă proteică pentru bolile renale.
Sfaturi de gătit cu proteine scăzute
Proteinele sunt un nutrient extrem de satios, astfel încât reducerea aportului te poate face să te simți mai puțin mulțumit după mese. Fundația Națională a Rinichilor oferă câteva sfaturi pentru a face mâncărurile cu conținut scăzut de proteine mai satioase:
- Includeți mai multe legume cu conținut redus de proteine în mesele dvs. Acestea sunt bogate în fibre, care absoarbe apa în stomac și încetinește golirea gastrică. Drept urmare, acestea promovează plinătatea și întârzie eliberarea unui hormon stimulator al foamei, numit ghrelin, potrivit unui studiu de cercetare publicat în Journal of Nutrition and Metabolism în ianuarie 2019.
- Selectați carnea sandwich cu felii subțiri, care pot fi răspândite pentru a arăta ca o porție mai mare. De asemenea, alegeți o pâine cu felii subțiri, care are un conținut mai mic de proteine, cum ar fi smântâna sau secara.
- Folosiți lapte de migdale în loc de lapte de soia și lapte de vacă atunci când preparați supe și sosuri.
- Faceți legumele și boabele proaspete în centrul mesei; includeți carne și pește în porții mai mici.
- Când pregătiți supe, tocanite și caserole, folosiți mai puțină carne decât cererea rețetei. Adăugați în schimb legume suplimentare.
- Alege brânzeturi cu aromă puternică, precum brânză albastră și cheddar ascuțit. Puțin dintre aceste brânzeturi merge mult.
