Filet mignon este o tăietură scumpă de vită, așa că nu vă aruncați banii cu o dezghețare necorespunzătoare. Tăiat din fagurele cu gust blând, filet mignon este excepțional de fraged, în ciuda faptului că este destul de slab. Există trei moduri de a dezgheța filet mignon, în funcție de preferințele și limitele de timp. Decongelarea frigiderului este cea mai lungă, dar dezghețarea lentă și blândă păstrează textura mătăsoasă a cărnii. Dezghețarea cu microunde necesită doar câteva minute, dar uneori poate face ca carnea să devină dură și stringentă. Dezghețarea apei reci este mai puțin dură decât cuptorul cu microunde, dar funcționează rapid datorită dimensiunilor mici de filet mignon.
Metoda frigiderului
Pasul 1
Puneți filetul mignon în ambalajul său original pe o farfurie într-un singur strat.
Pasul 2
Păstrați filetul mignon la frigider.
Pasul 3
Permiteți filetului mignon să se dezghețe până când este moale și pliabil, aproximativ 12 ore. Gătiți filetul mignon în trei-cinci zile.
Metoda apei reci
Pasul 1
Puneți filetul mignon într-un bol mare. Dacă ambalajul original al cărnii nu este rezistent la apă, sigilați-l într-o pungă de plastic cu fermoar înainte de a se dezgheța.
Pasul 2
Umpleți vasul cu apă rece de la robinet. Dacă este necesar, așezați un pahar sau un bol deasupra cărnii pentru a o cântări în jos, astfel încât să rămână scufundat.
Pasul 3
Schimbați apa la fiecare 30 de minute până când carnea este dezghețată complet, aproximativ 1 oră. Gătiți întotdeauna carnea dezghețată în apă rece imediat.
Metoda cu microunde
Pasul 1
Scoateți filetul mignon din ambalajul său original și transferați-l într-un vas sigur cu microunde.
Pasul 2
Puneți filetul mignon în cuptorul cu microunde.
Pasul 3
Cuptor cu microunde carnea pe setarea „decongelare” până când este moale și dezghețată, aproximativ 3 - 4 minute. Verificați progresul cărnii în mod regulat pentru a preveni supraîncălzirea. Gătiți întotdeauna carnea dezghețată în cuptorul cu microunde imediat.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Farfurie
Castron mare
Geantă din plastic cu fermoar
Sticlă sau bol suficient de grele pentru a fi folosite ca greutate
Vas de siguranță cu microunde
