Aburirea este o modalitate simplă de a găti legumele păstrând aroma, culoarea și nutrienții fără a adăuga grăsimi sau calorii. În timp ce legumele aburite nu necesită sos pentru ca acestea să aibă un gust bun, un sos aromat completează aroma și face legumele și mai bune. Serviți sosuri alături de legume aburite pentru a-i înmuia sau arunca sosul peste legume. Pentru o cină specială, serviți legume aburite și o selecție de sosuri în bucate separate. Pregătiți sosuri până la o zi înainte de timp.
Sosul de otet
Sosul de oțet este un sos ușor, ușor, care furnizează un gust dulce, încântător, asiatic legumelor aburite. Pentru a face sos de oțet, începeți cu oțet de orez condimentat, apoi amestecați zahărul, ketchupul, sosul de soia și uleiul de susan. Butați bine pentru a amesteca ingredientele, apoi serviți într-un castron pentru a se înmuia. Acest tip de sos funcționează bine cu multe tipuri de legume precum broccoli, conopidă, sparanghel și ardei gras.
Sos dulce de muștar
Sosul de muștar dulce oferă un amestec de arome dulci și tangente pentru a accentua aromele legumelor aburite. Pentru a face sosul, bateți împreună muștarul Dijon și siropul de arțar, apoi amestecați sosul de soia și piperul negru proaspăt măcinat. Serviți sosul ca acompaniament la legumele aburite, cum ar fi morcovii, broccoli și conopida.
Sos de iaurt
Sosul de iaurt este un sos răcoros, răcoritor, care oferă o aromă ușoară de plante legumelor aburite. Puneți iaurtul simplu într-un bol, apoi amestecați chimenul, pudra de curry și sarea. Utilizați iaurt cu conținut scăzut sau normal. De asemenea, puteți folosi iaurt grecesc, care oferă o consistență bogată, cremoasă și o aromă tangibilă. Serviți sosul de iaurt în castroane alături de legume aburite, cum ar fi anghinare și sparanghel.
Sosul de morcovi și ardei
Sosul de morcovi și ardei adaugă o aromă arzătoare legumelor aburite. Începeți cu suc de lămâie proaspăt stors sau lămâie, apoi amestecați ardei iute tocate, cum ar fi Anaheim, habanero sau ardei jalapeno, usturoi tocat, morcov ras și o cantitate mică de zahăr. Serviți sosul de morcovi și ardei pentru a-l înmuia sau a-l scurge puțin peste legumele aburite precum cartofii sau broccoli.
