Ovăzul tăiat cu oțel vs laminat are diferențele lor, dar ambele soiuri sunt boabe întregi cu tărâțe și germeni intacte. Ovăzul laminat cu cereale integrale este mult mai prelucrat decât ovăzul tăiat cu oțel, iar cele două au diferențe de gust și textură.
Cu toate acestea, avantajele ovăzului tăiat cu oțel și alimentația ovăzului rulat sunt similare și oglindesc pe cele ale ovăzului cu preparare rapidă și chiar ovăz instant.
Oțel laminat cu oțel laminat Vs Nutriție
Ovăzul laminat este prelucrat pentru a facilita prepararea. pielea exterioară sau coca este îndepărtată. Ovăzul este apoi fiert prin aburire sau prăjire, apoi rulat plat. Potrivit școlii medicale de la Universitatea din Massachusetts, ovăzul tăiat cu oțel are un conținut mai mare de fibre solubile, deoarece nu sunt prelucrate ca ovăzul laminat cu cereale integrale - ceea ce te poate ajuta să te simți mai complet, mai mult timp.
Ovăzul tăiat cu oțel se gătește până este mai vrac decât ovăzul rulat, astfel încât 1/4 cană uscată din fiecare soi produce diferite faze nutritive atunci când ovăzul este gătit. Cu toate acestea, atunci când sunt măsurate în greutate, cele două tipuri au aceleași valori nutritive.
Un sfert de cană de ovăz laminat uscat va produce doar sub o cană de ovăz gătit și are 100 de calorii, 3, 5 grame de proteine, 2 grame de grăsimi, 17 grame de carbohidrați și 2, 5 grame de fibre, conform USDA. Un sfert de cană de ovăz tăiat cu oțel va produce aproximativ 1 cană atunci când este gătit și are 150 de calorii, 5 grame de proteine, 2, 5 grame de grăsimi, 27 de grame de carbohidrați, 4 grame de fibre și fără zahăr.
Comparați gust și textură
Diferențele de gust și textură între ovăzul tăiat cu oțel și ovăzul laminat se datorează în mare parte variațiilor de prelucrare. Rulourile sunt aplatizate, aburite și prăjite, astfel încât sunt mai ușoare și mai pufoase. Pe măsură ce gătesc, ovăzul rulat se înmoaie și dezvoltă o textură groasă și gumă.
Ovăzul tăiat cu oțel este sâmburele de ovăz din cereale integrale care au fost împărțite în două sau trei bucăți, dar nu sunt prelucrate în continuare. Sunt mai groase, au gust de nuci și un pic mai ferm de mestecat.
Pregătirea ovăzului tăiat cu oțel Vs ovăz integral
Ovăzul rulat este mai ușor de preparat decât ovăzul tăiat cu oțel și are un timp de gătit redus. Pentru a le face, combinați o parte ovăz și două părți apă într-un vas de gătit, puneți vasul la foc mediu și fierbeți ovăzul aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, până când sunt moi și groase.
Pentru ovăzul tăiat cu oțel, combinați o parte ovăz și patru părți apă. Adăugați ingredientele într-un vas și gătiți amestecul la foc mediu timp de cel puțin 25 de minute sau până când ovăzul s-a înmuiat la cantitatea preferată de moale.
Adăugați o anumită varietate
Ovăzul tăiat cu oțel și ovăzul laminat au un gust foarte simplu atunci când sunt preparate cu apă, dar le puteți îndulci și puteți adăuga variații de aromă cu o serie de suplimente. Încercați sirop de arțar, zahăr brun, nectar de agave sau miere pentru a adăuga note dulci.
Pentru o textură cremoasă, amestecați laptele sau smântâna. Pentru a stimula valoarea nutritivă și a varia textura ovăzului, serviți cu fructe și nuci proaspete sau uscate.
