Tabasco este un brand de sos cald și este, de asemenea, printre cele mai cunoscute amestecuri. Sosul este preparat din ardei Tabasco, oțet și sare, iar aroma rezultată - îndrăzneață și intensă - se asortează bine cu o mare varietate de alimente și rețete. Deși nu furnizează prea multe vitamine și minerale, oferă și alte beneficii pentru sănătate.
Informații de bază despre nutriție
O linguriță de sos Tabasco original conține zero calorii și zero grame de grăsime. Sosul nu furnizează nutrienți esențiali, cum ar fi proteine, fibre, vitamina C, calciu sau fier, dar lipsa sa de calorii sau grăsimi înseamnă că poate avea un loc valoros în planul tău de alimentație sănătoasă. Aroma verde de jalapeno furnizează 6% din nevoile dvs. zilnice de vitamina C. Aroma dulce și picantă conține 15 calorii per linguriță, dar celelalte arome, inclusiv bivol, habanero și piper cipotil, nu conțin calorii și grăsimi.
Capsaicină și sănătate
Sosul Tabasco conține capsaicină, un calmant, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Capsaicina ajută, de asemenea, la digestie și reduce simptomele indigestiei, notează Michael T. Murray și Joseph E. Pizzorno în cartea lor „Enciclopedia alimentelor vindecătoare”. Capsaicina poate reduce, de asemenea, simptomele bolii de reflux gastroesofagian și a sindromului de colon iritabil. Capsaicina ar putea fi utilă în pierderea în greutate, prin activarea cuțitelor de sațietate după mâncare, potrivit unui articol din 2005 publicat în „Jurnalul internațional al obezității”. Deși nu mănânci capsaicină topică, este interesant de reținut că este adesea folosit ca calmant sau pentru a ajuta la tratarea afecțiunilor pielii, cum ar fi psoriazisul.
Statistici de sodiu
Un dezavantaj al consumului de sos Tabasco este cantitatea de sodiu pe care o conține. O linguriță de sos Tabasco originală conține 35 de miligrame de sodiu, aproximativ 2 la sută din limita zilnică de sodiu de 1.500 de miligrame recomandată de American Heart Association. O linguriță cu aroma de jalapeno verde sau ardei de usturoi conține 150 miligrame de sodiu, sau 10 la sută din limita ta zilnică. Aroma cu sos de tip bivol în stilul de bivol conține cel mai mult sodiu, cu 190 de miligrame per linguriță. Vizionarea de sodiu este o modalitate bună de a vă proteja sănătatea inimii.
Adăugarea sosului Tabasco la dieta ta
Înlocuiți sosurile obișnuite cu sosul Tabasco pentru a vă reduce caloriile și grăsimile. De exemplu, presărați sosul Tabasco peste tacos sau burritos în loc de smântână sau peste friptura prăjită în loc de pâine. Aroma originală este cea mai bună pariu în ceea ce privește conținutul de sodiu, dar indiferent ce aromă alegeți, mergeți ușor. Aroma puternică a sosului înseamnă că nu veți avea nevoie de mult, iar limitarea aportului vă va menține aportul de sodiu scăzut.
