Faina de soia este obținută din boabele de soia prăjite, măcinate fin într-o pulbere. Este o sursă bogată de proteine, precum și fier, vitamine B și calciu și adaugă o textură și aromă plăcută unei varietăți de produse, potrivit SoyFoods.com. Faina de soia este disponibilă într-o formă completă de grăsime, cu toate uleiurile sale naturale sau într-o formă „degresată”, din care toate uleiurile sunt eliminate în timpul procesării. Faina de soia „degivrată” oferă un procent ușor mai mare de proteine și calciu. Ambele forme de făină de soia au beneficii pentru sănătate.
Reduce riscul bolilor de inimă
Faina de soia poate reduce riscul de boli de inima. În 1999, FDA a autorizat ca legătura dintre proteina de soia și riscul redus de boli coronariene să fie utilizate pe etichetele alimentare. FDA a concluzionat că includerea proteinei de soia într-o dietă săracă în grăsimi saturate și colesterol poate reduce riscul bolilor coronariene prin scăderea nivelului de colesterol din sânge.
Reduce simptomele menopauzei
Femeile aflate la menopauză pot beneficia de includerea făinii de soia în dieta lor. Faina de soia poate reduce bufeurile, transpirațiile nocturne, iritabilitatea și schimbările de dispoziție cu menopauză. Potrivit Universității din Maryland Medical Center, studiile clinice arată că femeile post-menopauză care consumă cantități mari de proteine din soia dietetică, sau aproximativ 20 până la 60 g pe zi, au avut bufeuri și transpirații nocturne mai puține și mai puțin intense decât cele cu un nivel mai mic aport de soia. Rezultatele au fost amestecate în unele studii. Cu toate acestea, folosind produse de soia cu cel puțin 15 mg de genisteină, o izoflavona în soia, pe zi dă cele mai pozitive rezultate.
Fara gluten
Faina de soia este fara gluten; acest lucru îl face un substitut excelent pentru persoanele sensibile la gluten. Potrivit asistentei medicale, Marcelle Pick, glutenul este substanța care conferă elasticitate aluatului și face ca pastele și pâinea să fie mestecate. Sensibilitatea la gluten poate provoca simptome care includ leziuni bucale, greață și vărsături, indigestie, balonare, diaree și oboseală cronică. Faina de soia nu ar trebui să provoace aceste disconfort la indivizii sensibili la gluten.
